Trong cuộc sống hiện đại bận rộn, nhiều gia đình có xu hướng lựa chọn những bữa ăn nhanh, tiện lợi. Tuy nhiên, không ít người vẫn giữ thói quen nấu những mâm cơm gia đình giản dị, không cầu kỳ nhưng đầy đủ dinh dưỡng và an toàn thực phẩm. Dưới đây là 7 mâm cơm như vậy, được chia sẻ từ các bà nội trợ.
Mâm cơm số 1: Cá kho tộ, canh chua, rau luộc
Mâm cơm đầu tiên bao gồm cá kho tộ thơm ngon, canh chua nấu với tôm và rau luộc. Cá kho tộ được nấu theo kiểu truyền thống, thịt cá săn chắc, đậm đà. Canh chua có vị chua dịu từ me, kèm tôm tươi và rau muống luộc chấm nước mắm tỏi ớt. Bữa ăn đơn giản nhưng cung cấp đầy đủ chất đạm, vitamin và khoáng chất.
Mâm cơm số 2: Thịt luộc, nộm sứa, canh bí đỏ
Mâm cơm thứ hai gồm thịt ba chỉ luộc thái mỏng, nộm sứa giòn tan và canh bí đỏ nấu với tôm khô. Thịt luộc chấm nước mắm chanh tỏi ớt tạo vị hài hòa. Nộm sứa được trộn với cà rốt, đu đủ bào sợi, rau thơm, tạo cảm giác thanh mát. Canh bí đỏ ngọt bùi, bổ dưỡng cho cả gia đình.
Mâm cơm số 3: Gà luộc, xôi vò, rau sống
Mâm cơm thứ ba là gà luộc chín tới, da vàng ươm, thịt trắng, chấm muối tiêu chanh. Xôi vò hạt dẻo, thơm mùi lá dứa. Rau sống gồm xà lách, rau thơm, diếp cá, ăn kèm với gà luộc. Đây là bữa ăn nhẹ nhàng nhưng đủ chất, thích hợp cho những ngày cuối tuần.
Mâm cơm số 4: Tôm rim, canh rau ngót, trứng luộc
Mâm cơm thứ tư có tôm rim thịt ba chỉ, canh rau ngót nấu thịt băm và trứng luộc. Tôm rim ngọt, mặn vừa phải, ăn với cơm nóng rất hao. Canh rau ngót mát, giải nhiệt, kết hợp với trứng luộc bổ sung protein. Bữa ăn đơn giản nhưng đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày.
Mâm cơm số 5: Thịt kho trứng, canh bầu, dưa leo
Mâm cơm thứ năm gồm thịt kho trứng (thịt ba chỉ kho với trứng cút), canh bầu nấu tôm và dưa leo trộn. Thịt kho trứng đậm đà, mềm thơm. Canh bầu thanh ngọt, dưa leo trộn chua ngọt giúp bữa ăn thêm hấp dẫn. Món ăn quen thuộc trong mâm cơm miền Nam.
Mâm cơm số 6: Cá chiên, canh chua cá, rau muống xào
Mâm cơm thứ sáu có cá rô phi chiên giòn, canh chua nấu với cá và rau muống xào tỏi. Cá chiên vàng đều, thịt ngọt. Canh chua nấu từ me, cà chua, giá đỗ, tạo vị chua thanh. Rau muống xào tỏi xanh mướt, giòn ngon. Bữa ăn cung cấp nhiều omega-3 và chất xơ.
Mâm cơm số 7: Chả cá, canh mồng tơi, cà pháo muối
Mâm cơm cuối cùng gồm chả cá thác lác chiên, canh mồng tơi nấu tôm và cà pháo muối xổi. Chả cá dai ngon, thơm mùi thì là. Canh mồng tơi mát, nấu cùng tôm tạo vị ngọt tự nhiên. Cà pháo muối chua giòn, kích thích vị giác. Đây là bữa ăn dân dã, đậm chất Việt.
Lợi ích của mâm cơm gia đình giản dị
Theo chuyên gia dinh dưỡng, những bữa cơm gia đình tự nấu giúp kiểm soát được nguồn gốc thực phẩm, đảm bảo vệ sinh an toàn. Mỗi mâm cơm đều có sự cân bằng giữa chất đạm, chất béo, tinh bột và rau xanh. Các bà nội trợ chia sẻ rằng việc nấu ăn tại nhà không chỉ tiết kiệm chi phí mà còn gắn kết các thành viên trong gia đình.
Những mâm cơm trên tuy không màu mè, cầu kỳ nhưng lại thể hiện sự tinh tế trong cách lựa chọn nguyên liệu và chế biến. Mỗi bữa ăn đều biết rõ mình đang ăn gì, từ đó mang lại sự an tâm cho cả gia đình.
