Cholesterol cao thường không có triệu chứng rõ ràng, nhưng có thể được cải thiện nhờ thay đổi lối sống. Bác sĩ Karan Rajan, tác giả cuốn sách bán chạy của Sunday Times 'This Book May Save Your Life', đã chia sẻ bốn loại thực phẩm ông luôn có sẵn trong bếp nếu được chẩn đoán mắc cholesterol cao.
1. Các loại quả mọng
Quả mọng (berries) đứng đầu danh sách nhờ giàu polyphenol, đặc biệt là anthocyanin. Hợp chất này giúp tăng quá trình hình thành axit mật, từ đó tăng lượng cholesterol được đào thải khỏi cơ thể. Bác sĩ Rajan giải thích: “Polyphenol cũng hoạt động như chất chống oxy hóa, bảo vệ lớp lót thành mạch máu và hạn chế quá trình oxy hóa LDL – cholesterol xấu.”
Polyphenol là hợp chất tự nhiên có trong trái cây, rau củ, thảo mộc, trà, chocolate đen và rượu vang. Chúng bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do, giảm nguy cơ ung thư, tiểu đường và bệnh tim mạch, đồng thời giảm viêm mạn tính.
2. Các loại hạt
Các loại hạt chứa chất béo lành mạnh giúp giảm hấp thu cholesterol tại ruột và giảm tổng hợp chất béo ở gan. Quỹ Tim mạch Anh (BHF) khuyến nghị chọn hạt nguyên vị để tránh muối hoặc đường, với khẩu phần khoảng 30g (một nắm nhỏ) mỗi ngày.
3. Các loại đậu
Bác sĩ Rajan cho biết: “Các loại đậu chứa chất xơ lên men, tối đa hóa quá trình tạo axit béo chuỗi ngắn, làm giảm tổng hợp cholesterol tại gan. Protein thực vật trong đậu tăng hoạt động thụ thể LDL, thúc đẩy loại bỏ LDL.” Axit béo chuỗi ngắn (SCFA) mang lại lợi ích chống viêm, điều hòa miễn dịch, chống béo phì, phòng ngừa tiểu đường và bảo vệ tim mạch, gan, thần kinh.
4. Yến mạch
Yến mạch giàu beta-glucan – chất xơ tiền sinh học giảm cholesterol. Beta-glucan tạo gel hòa tan liên kết với axit mật và đào thải chúng, buộc cơ thể sử dụng LDL để sản xuất axit mật mới. Theo Healthline, beta-glucan có trong yến mạch, lúa mạch, lúa mạch đen, giúp giảm cholesterol, hỗ trợ miễn dịch, kiểm soát đường huyết và giảm viêm.
Những thực phẩm phổ biến, giá rẻ này được khuyến nghị cho người cholesterol cao, giúp giảm hấp thu, tăng đào thải cholesterol và giảm viêm. Kết hợp trong chế độ ăn cân bằng, chúng cải thiện sức khỏe tim mạch. Hãy bổ sung quả mọng, hạt, đậu và yến mạch vào giỏ hàng lần tới.
