Nước ép trái cây, trà nóng hay rượu vang đỏ thường được xem là thức uống tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, một sự thật bất ngờ được chỉ ra: dùng sai cách có thể 'nuôi ung thư'.
Cảnh báo từ bác sĩ ung thư
Bác sĩ Liao Chi-Ting, chuyên khoa ung thư tại Đài Loan (Trung Quốc), chia sẻ ông từng tiếp nhận một phụ nữ ngoài 40 tuổi mắc ung thư dù nhiều năm duy trì thói quen uống nước ép trái cây mỗi ngày với mục đích dưỡng sinh.
Theo vị chuyên gia, ung thư không xuất hiện chỉ sau một đêm mà là kết quả của quá trình tích lũy các yếu tố nguy cơ trong thời gian dài. Một số đồ uống được xem là 'tốt cho sức khỏe' thực tế có thể tạo điều kiện cho viêm mạn tính - yếu tố liên quan đến nhiều bệnh lý, bao gồm ung thư.
Nước ép trái cây: 'Quả bom đường' bị đánh giá thấp
Nước ép trái cây thường được coi là lành mạnh nhờ vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, bác sĩ Liao cho rằng việc ép lấy nước loại bỏ phần lớn chất xơ - thành phần giúp làm chậm quá trình hấp thu đường. Ông khuyến cáo: 'Nếu có thể ăn trái cây nguyên quả thì không nên uống nước ép'.
Khi chất xơ bị loại bỏ, đường fructose được hấp thu nhanh hơn, làm đường huyết tăng mạnh. Nước ép cũng khiến người uống dễ tiêu thụ lượng trái cây lớn hơn nhiều so với ăn trực tiếp, dẫn tới dư thừa năng lượng. Việc thường xuyên nạp đường cao trong thời gian dài có thể làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ, rối loạn chuyển hóa và viêm mạn tính - những yếu tố liên quan đến hình thành và phát triển ung thư.
Đồ uống quá nóng có thể làm tổn thương thực quản
Uống trà, cà phê hoặc nước nóng ngay sau khi pha là thói quen phổ biến. Bác sĩ Liao dẫn thông tin từ Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) cho biết thường xuyên uống đồ uống trên 65 độ C có thể tăng nguy cơ ung thư thực quản.
Niêm mạc thực quản liên tục bị tổn thương bởi nhiệt độ cao phải trải qua quá trình sửa chữa và tái tạo lặp đi lặp lại. Theo thời gian, điều này có thể dẫn đến biến đổi bất thường ở tế bào. Chuyên gia khuyến nghị nên để đồ uống nguội bớt trước khi dùng, tốt nhất chờ vài phút sau khi pha để giảm nguy cơ bỏng nhiệt.
Rượu vang đỏ không phải 'lá chắn' chống bệnh tật
Rượu vang đỏ thường được quảng bá là có lợi cho tim mạch nhờ chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, bác sĩ Liao cho rằng lợi ích tiềm năng này không đủ bù đắp nguy cơ sức khỏe do cồn gây ra. Ông nhấn mạnh rượu là chất gây ung thư nhóm 1 theo phân loại của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), liên quan đến nhiều loại ung thư như khoang miệng, thực quản, gan, đại trực tràng và vú.
'Không có mức uống rượu nào được xem là hoàn toàn an toàn đối với nguy cơ ung thư', bác sĩ Liao nói. Cách hiệu quả nhất để giảm tác hại là hạn chế tối đa hoặc không sử dụng đồ uống có cồn.
Phòng bệnh từ những thay đổi nhỏ
Bác sĩ Liao cho rằng phòng ngừa ung thư có thể bắt đầu từ những thay đổi đơn giản trong cuộc sống hàng ngày. Ăn trái cây nguyên quả thay vì uống nước ép thường xuyên, không dùng đồ uống quá nóng và hạn chế rượu bia là những thói quen giúp giảm yếu tố nguy cơ về lâu dài.
Ông lưu ý không phải ai uống nước ép, trà nóng hay rượu bia đều mắc ung thư. Tuy nhiên, nhận thức đúng về nguy cơ tiềm ẩn sẽ giúp mỗi người đưa ra lựa chọn phù hợp để bảo vệ sức khỏe.
