Chị Nguyễn Thu Hằng (37 tuổi, sống tại Hà Nội) là một bà mẹ đảm đang, luôn chăm chút cho bữa ăn gia đình. Vào mùa hè, chị thường chọn những món ăn thanh mát, dễ tiêu, giàu dinh dưỡng để cả nhà có bữa cơm ngon miệng. Dưới đây là 12 mâm cơm chị Hằng đã thực hiện, được nhiều chị em học hỏi.
Mâm cơm số 1: Canh cua mồng tơi, thịt luộc, dưa chuột
Mâm cơm đầu tiên gồm canh cua nấu với mồng tơi, mướp hương và rau đay. Thịt ba chỉ luộc chấm mắm tôm, dưa chuột tươi và cà pháo muối chua. Đây là bữa cơm truyền thống, giải nhiệt hiệu quả.
Mâm cơm số 2: Canh chua cá nục, đậu phụ sốt cà chua
Canh chua cá nục nấu với dứa, cà chua, me, đậu bắp và rau thơm. Đậu phụ chiên vàng rồi sốt cà chua. Rau muống luộc chấm nước mắm tỏi ớt. Món canh chua kích thích vị giác ngày hè.
Mâm cơm số 3: Thịt kho tàu, canh bí đao nấu tôm
Thịt ba chỉ kho tàu với trứng cút, ăn cùng cơm nóng. Canh bí đao nấu tôm khô, thanh mát. Dưa leo và rau sống ăn kèm. Bữa cơm đậm đà nhưng không ngán.
Mâm cơm số 4: Cá thu sốt cà chua, canh rau ngót thịt băm
Cá thu rán vàng, sốt cà chua thơm ngon. Canh rau ngót nấu thịt băm, ngọt mát. Su su luộc chấm nước mắm tỏi. Cá thu giàu omega-3, tốt cho sức khỏe.
Mâm cơm số 5: Gà luộc, canh măng tươi nấu xương
Gà luộc chấm muối tiêu chanh, kèm rau thơm. Canh măng tươi nấu xương heo, ngọt thanh. Nộm đu đủ bào sợi trộn tai heo. Bữa cơm đầy đủ chất đạm và chất xơ.
Mâm cơm số 6: Tôm rang thịt, canh bầu nấu tôm khô
Tôm sú rang thịt ba chỉ đậm đà, ăn với cơm nóng. Canh bầu nấu tôm khô, ngọt mát. Rau muống xào tỏi. Món tôm rang thịt được cả nhà yêu thích.
Mâm cơm số 7: Chả cá Lã Vọng, canh chua me chua cay
Chả cá Lã Vọng làm từ cá lóc, thì là, hành lá, đậu phộng. Canh chua me chua cay nấu với tôm, cà chua, đậu bắp. Rau sống ăn kèm. Bữa cơm mang hương vị Hà Nội.
Mâm cơm số 8: Sườn non nướng, canh cải thảo nấu tôm
Sườn non ướp gia vị, nướng vàng thơm. Canh cải thảo nấu tôm khô, ngọt thanh. Kim chi Hàn Quốc tự làm. Sườn nướng được các bé rất thích.
Mâm cơm số 9: Cá bống kho tiêu, canh rau má nấu tôm
Cá bống kho tiêu thơm nồng, ăn với cơm nóng. Canh rau má nấu tôm, giải nhiệt. Dưa leo, cà chua ăn kèm. Cá bống kho tiêu là món dân dã, đưa cơm.
Mâm cơm số 10: Thịt rang cháy cạnh, canh mướp đắng nhồi thịt
Thịt ba chỉ rang cháy cạnh, giòn thơm. Canh mướp đắng nhồi thịt, đắng nhẹ, mát. Rau muống luộc. Mướp đắng giúp thanh nhiệt cơ thể.
Mâm cơm số 11: Cá rô phi chiên xù, canh chua cá rô phi
Cá rô phi chiên xù giòn rụm, chấm tương ớt. Canh chua nấu từ đầu cá, cà chua, me, rau thơm. Rau cải luộc. Bữa cơm tận dụng trọn vẹn con cá.
Mâm cơm số 12: Bò xào nấm, canh bí xanh nấu tôm
Thịt bò xào nấm rơm, đậu que, cà rốt. Canh bí xanh nấu tôm khô, thanh mát. Cà pháo muối chua. Bò xào nấm giàu protein, phù hợp cho bữa tối.
Chị Hằng chia sẻ, bí quyết để có bữa cơm ngon là chọn nguyên liệu tươi, chế biến đơn giản, ít dầu mỡ. Các món canh luôn được ưu tiên để giải nhiệt. Hy vọng thực đơn này sẽ giúp các bà nội trợ có thêm ý tưởng cho bữa cơm gia đình mùa hè.
