Trong video "Vén màn 'lỗ hổng' kiểm dịch: Cán bộ thú y bỏ chốt, thương lái tự đóng dấu" mà Báo Thanh Niên đã đăng tải vào ngày 11.5.2026, sự tùy tiện trong việc đóng dấu kiểm dịch thịt lợn tại một cơ sở giết mổ ở phường Chương Mỹ, thành phố Hà Nội đã được phơi bày. Tuy nhiên, những sự thật rùng mình khác vẫn còn chưa được vén màn đằng sau một số cơ sở giết mổ tương tự.
Thâm nhập 'ma trận' lò mổ trâu bò tại Phú Thọ
Lần theo dấu vết của những chuyến xe tải chạy xuyên đêm, nhóm phóng viên Báo Thanh Niên đã thâm nhập vào một "ma trận" lò mổ trâu bò tại tỉnh Phú Thọ. Tại đây, thịt không chỉ trần trụi mà còn được sơ chế trong những điều kiện tệ nhất. Và đích đến của những lô thịt này không đâu xa, chính là Hà Nội, trải qua chặng đường 50 km mà không vướng lực lượng kiểm tra nào.
Lò mổ '3 không': Không kiểm dịch, không vệ sinh, không kiểm soát
Những lò mổ này được gọi là "lò mổ 3 không" bởi không có giấy phép kiểm dịch, không đảm bảo vệ sinh thú y và không chịu bất kỳ sự kiểm soát nào từ cơ quan chức năng. Tại đây, những con bò bệnh, yếu được đưa vào giết mổ, biến thành thịt tươi không qua kiểm dịch. Quy trình sơ chế diễn ra trong môi trường ô nhiễm, thiếu nước sạch, dụng cụ không được khử trùng.
Phóng viên ghi nhận cảnh tượng nhếch nhác: máu me vương vãi, ruột gan bày bừa bãi, mùi hôi thối nồng nặc. Công nhân không mặc đồ bảo hộ, tay chân lấm lem. Thịt sau khi mổ được chất đống trên nền đất ẩm ướt, không có biện pháp bảo quản nào.
Hành trình 50 km không bị kiểm tra
Sau khi được sơ chế, thịt được chất lên các xe tải chạy xuyên đêm về Hà Nội. Trên chặng đường dài 50 km, những xe tải này không gặp bất kỳ lực lượng kiểm tra nào. Điều này cho thấy lỗ hổng lớn trong công tác kiểm soát vận chuyển thực phẩm. Thịt từ các lò mổ "3 không" này được đưa vào các chợ đầu mối, quán ăn, thậm chí là các cửa hàng thực phẩm sạch tại Hà Nội.
Hệ lụy khôn lường cho sức khỏe người tiêu dùng
Việc tiêu thụ thịt từ những lò mổ không đảm bảo vệ sinh, không qua kiểm dịch tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe. Các bệnh truyền nhiễm từ động vật có thể lây sang người, đặc biệt là khi thịt từ bò bệnh được chế biến và tiêu thụ. Cơ quan chức năng cần vào cuộc mạnh mẽ để chấm dứt tình trạng này.
Mời quý vị đọc bài viết đầy đủ tại đây.
