Theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm, hành vi đeo đồng hồ, trang sức khi chế biến thực phẩm trong cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống có thể bị phạt tiền từ 2 triệu đến 4 triệu đồng.
Quy định cụ thể về trang phục khi chế biến thực phẩm
Cụ thể, tại Điều 18 Nghị định 115/2018/NĐ-CP, phạt tiền từ 2.000.000 đồng đến 4.000.000 đồng đối với hành vi: "Sử dụng trang sức, đồng hồ, móng tay giả hoặc các vật dụng khác có thể gây mất vệ sinh trong quá trình chế biến thực phẩm".
Các hành vi vi phạm khác liên quan đến vệ sinh cá nhân
Ngoài việc đeo trang sức, người chế biến thực phẩm cũng bị cấm các hành vi như: để móng tay dài, sơn móng tay, không đội mũ bảo hộ, không mặc trang phục bảo hộ lao động, không rửa tay trước khi chế biến thực phẩm, hút thuốc, khạc nhổ trong khu vực chế biến thực phẩm.
Mức phạt đối với tổ chức kinh doanh
Đối với tổ chức kinh doanh dịch vụ ăn uống, mức phạt sẽ cao hơn gấp đôi so với cá nhân, từ 4 triệu đến 8 triệu đồng cho cùng hành vi vi phạm. Ngoài ra, cơ sở vi phạm còn có thể bị đình chỉ hoạt động từ 1 đến 3 tháng nếu tái phạm nhiều lần.
Lý do cấm đeo trang sức khi chế biến thực phẩm
Theo các chuyên gia an toàn thực phẩm, việc đeo đồng hồ, nhẫn, vòng tay, lắc tay trong quá trình chế biến thực phẩm tiềm ẩn nhiều nguy cơ: các vật dụng này có thể rơi rớt vào thực phẩm, gây nguy hiểm cho người tiêu dùng; bề mặt trang sức có thể tích tụ vi khuẩn, khó vệ sinh; đồng hồ và trang sức có thể làm xước, hỏng bề mặt dụng cụ chế biến.
Khuyến cáo cho người kinh doanh thực phẩm
Các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống cần tuân thủ nghiêm ngặt quy định về vệ sinh cá nhân, bao gồm: không đeo trang sức, đồng hồ khi chế biến thực phẩm; mặc trang phục bảo hộ sạch sẽ; đội mũ, đeo khẩu trang; rửa tay thường xuyên; cắt ngắn móng tay và không sơn móng. Việc chấp hành tốt các quy định không chỉ tránh bị phạt mà còn bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và uy tín của cơ sở.
