Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) vừa công bố nghiên cứu cho thấy thực phẩm bị nhiễm khuẩn, virus, ký sinh trùng hoặc hóa chất độc hại là nguyên nhân gây tử vong cho khoảng 1,5 triệu người trên toàn cầu mỗi năm. Trong đó, trẻ nhỏ là nhóm đối tượng chịu ảnh hưởng nặng nề nhất.
Thực trạng đáng báo động về an toàn thực phẩm
Hãng tin AFP dẫn nghiên cứu của WHO từ năm 2000 đến 2021, phân tích dữ liệu từ 194 quốc gia, cho thấy mỗi năm có tới 886 triệu người mắc bệnh liên quan đến việc tiêu thụ thực phẩm không an toàn. Đặc biệt, trẻ em dưới 5 tuổi có nguy cơ mắc bệnh cao gần gấp ba lần so với các nhóm tuổi khác.
Tổng giám đốc WHO Tedros Adhanom Ghebreyesus nhấn mạnh: "An toàn thực phẩm không phải là vấn đề trừu tượng, nó ảnh hưởng đến mọi bữa ăn, mọi gia đình, mỗi ngày".
Bất bình đẳng giữa các khu vực
Mặc dù số ca mắc bệnh do thực phẩm độc hại đã giảm kể từ năm 2000, nhưng sự chênh lệch lớn giữa các khu vực vẫn còn tồn tại. Châu Phi và Đông Nam Á chiếm tới gần 3/4 tổng số ca mắc bệnh và 60% số ca tử vong trên toàn thế giới.
Nguyên nhân gây bệnh và tử vong
Vào năm 2021, các mối nguy sinh học như vi khuẩn và virus là nguyên nhân gây ra phần lớn các bệnh do thực phẩm, với khoảng 860 triệu ca mắc. Trong khi đó, hóa chất độc hại lại là thủ phạm chính gây tử vong, đặc biệt là ngộ độc asen và chì.
Bà Yuki Minato, chuyên viên kỹ thuật về an toàn thực phẩm của WHO, cảnh báo: "Dữ liệu cho thấy các bệnh do thực phẩm gây ra không chỉ dai dẳng mà còn trở nên trầm trọng hơn do biến đổi khí hậu, làm tăng nguy cơ ô nhiễm, và do tình trạng kháng kháng sinh, khiến việc điều trị trở nên khó khăn hơn".
Tác động kinh tế nặng nề
Không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe, các bệnh lây truyền qua thực phẩm còn gây thiệt hại cho nền kinh tế thế giới ước tính 647 tỷ USD trong năm 2021 do mất năng suất lao động.
