Trào ngược dạ dày: Chan canh vào cơm có an toàn không?
Theo chuyên trang sức khỏe Verywell Health (Mỹ), trào ngược dạ dày xảy ra khi cơ vòng thực quản dưới, vốn có chức năng ngăn dịch dạ dày đi ngược lên thực quản, hoạt động kém hiệu quả. Khi cơ này giãn bất thường hoặc chịu áp lực nhiều từ dạ dày, dịch vị chứa a xít cùng với thức ăn có thể trào ngược lên trên, gây ra các triệu chứng khó chịu.
Cơm không phải là thực phẩm gây kích thích trào ngược
Cơm được xem là thực phẩm khá dễ tiêu hóa do có hàm lượng chất béo và độ a xít thấp. Khi gạo được nấu chín, tinh bột trải qua quá trình hồ hóa, giúp hệ tiêu hóa dễ phân giải hơn. Vì lý do này, các thực phẩm mềm và nhẹ như cơm trắng, cháo thường được khuyến nghị cho những người mà tiêu hóa đang trong giai đoạn nhạy cảm.
Thói quen chan nhiều nước canh vào cơm có thể ảnh hưởng đến sinh lý tiêu hóa
Thói quen chan nhiều nước canh vào cơm có thể khiến bữa ăn trở nên lỏng hơn so với bữa ăn thông thường. Điều này có thể ảnh hưởng đến sinh lý tiêu hóa và cơ chế trào ngược. Thức ăn lỏng có thể di chuyển trong dạ dày nhanh hơn. Khi lượng chất lỏng trong dạ dày tăng lên, áp lực trong dạ dày cũng có thể tăng theo, từ đó làm dịch dạ dày dễ trào ngược lên thực quản.
Điều này không có nghĩa mọi món ăn lỏng đều gây hại. Tuy nhiên, nó cho thấy bữa ăn quá lỏng hoặc quá nhiều nước có thể làm tăng nguy cơ xuất hiện triệu chứng ở một số người mắc trào ngược.
Người bị trào ngược nên tránh chan quá nhiều nước canh vào cơm
Một yếu tố khác cũng cần xét đến là tổng thể tích của bữa ăn. Khi dạ dày chứa quá nhiều thức ăn hoặc chất lỏng cùng lúc, áp lực trong dạ dày có thể tăng lên đáng kể. Trong thực tế, nhiều người bị trào ngược vẫn có thể ăn cơm chan canh mà không gặp vấn đề gì. Điều này phụ thuộc vào lượng nước canh, cách ăn và loại thực phẩm đi kèm.
Nếu muốn duy trì thói quen này, người bị trào ngược nên tránh chan quá nhiều nước canh vào cơm. Một lượng canh vừa phải có thể giúp cơm mềm và dễ ăn hơn. Ngoài ra, việc ăn chậm và nhai kỹ cũng rất quan trọng. Khi thức ăn được nhai kỹ trước khi xuống dạ dày, quá trình tiêu hóa sẽ diễn ra thuận lợi hơn và giảm áp lực lên tiêu hóa.
Những lưu ý quan trọng khác cho người bị trào ngược dạ dày
Người bị trào ngược cũng nên tránh các loại canh nhiều dầu mỡ, quá cay hoặc quá chua. Chúng có thể kích thích dạ dày và làm giãn cơ vòng thực quản dưới. Bên cạnh đó, không nên nằm ngay sau khi ăn. Các chuyên gia tiêu hóa thường khuyến nghị nên chờ ít nhất 2-3 giờ sau bữa ăn trước khi nằm xuống, theo Verywell Health.
Như vậy, việc chan canh vào cơm không hoàn toàn bị cấm đối với người bị trào ngược dạ dày, nhưng cần thực hiện một cách điều độ và hợp lý. Bằng cách kiểm soát lượng nước canh, ăn uống chậm rãi và lựa chọn thực phẩm phù hợp, người bệnh có thể giảm thiểu nguy cơ trào ngược và duy trì sức khỏe tiêu hóa tốt hơn.
