TP.HCM: Hàng loạt ca ngập viện nghi ngộ độc bánh mì, cơ quan chức năng vào cuộc khẩn
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa thông tin về một vụ việc đáng lo ngại liên quan đến an toàn thực phẩm tại Thành phố Hồ Chí Minh. Theo đó, từ ngày 27 tháng 2 đến ngày 1 tháng 3 năm 2026, trên địa bàn phường Hạnh Thông đã ghi nhận nhiều trường hợp phải nhập viện với các triệu chứng nghi ngờ ngộ độc thực phẩm sau khi tiêu thụ bánh mì từ một cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố. Các bệnh nhân biểu hiện các dấu hiệu điển hình như đau bụng dữ dội, tiêu chảy liên tục và sốt cao, khiến cộng đồng không khỏi hoang mang.
Chỉ đạo khẩn cấp từ Cục An toàn thực phẩm
Trước tình hình này, Cục An toàn thực phẩm đã ngay lập tức đề nghị Sở An toàn thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh chỉ đạo các đơn vị chức năng triển khai gấp rút một loạt biện pháp quan trọng. Đầu tiên, các bệnh viện có bệnh nhân đang điều trị được yêu cầu tập trung nguồn lực để điều trị tích cực, đảm bảo sức khỏe và tính mạng của người bệnh không bị ảnh hưởng. Thứ hai, cần tổ chức điều tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm nhằm xác định rõ nguồn cung cấp nguyên liệu và thực phẩm nghi ngờ gây ngộ độc. Việc lấy mẫu thực phẩm và bệnh phẩm để xét nghiệm tìm nguyên nhân cũng được nhấn mạnh, cùng với điều tra và xử lý nghiêm các vi phạm về an toàn thực phẩm nếu phát hiện.
Tăng cường tuyên truyền và thực thi pháp luật
Cục An toàn thực phẩm cũng đề nghị địa phương tăng cường công tác tuyên truyền, hướng dẫn kiến thức về bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh và tiêu dùng. Đặc biệt, cần chú trọng đến các biện pháp lựa chọn, chế biến và bảo quản an toàn đối với thức ăn đường phố, thực phẩm truyền thống và thực phẩm theo tập quán địa phương. Khuyến cáo người dân chỉ sử dụng thực phẩm và nguyên liệu có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, tránh xa thực phẩm quá hạn hoặc có dấu hiệu bất thường.
Bên cạnh đó, Cục yêu cầu thực hiện nghiêm túc các nội dung chỉ đạo tại:
- Chỉ thị số 38/CT-TTg ngày 11/10/2024 của Thủ tướng Chính phủ về tăng cường phòng ngừa ngộ độc thực phẩm.
- Công văn số 2633/BYT-ATPP ngày 30/4/2025 của Bộ Y tế về tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng chống thực phẩm giả và ngộ độc thực phẩm.
- Công văn số 656/BYT-ATTP ngày 1/2/2026 của Bộ Y tế về việc tăng cường phòng ngừa ngộ độc thực phẩm.
- Công văn số 848/BYT-ATTP ngày 9/2/2026 của Bộ Y tế về bảo đảm an toàn thực phẩm trong kinh doanh thức ăn đường phố.
Chi tiết về các ca bệnh và phản ứng của ngành y tế
Theo thông tin từ Sở Y tế Thành phố Hồ Chí Minh, vào ngày 27 tháng 2, đã có 22 người phải nhập viện tại 4 cơ sở y tế trên địa bàn thành phố sau khi ăn bánh mì từ cơ sở A.C tại địa chỉ 841 Phan Văn Trị, phường Hạnh Thông. Cụ thể:
- Bệnh viện Quân y 175 tiếp nhận 12 ca.
- Bệnh viện Nhân dân Gia Định tiếp nhận 8 ca.
- Bệnh viện đa khoa Trung Mỹ Tây và Bệnh viện đa khoa khu vực Thủ Đức mỗi nơi tiếp nhận 1 ca.
Khi nhập viện, các bệnh nhân chủ yếu có biểu hiện đau bụng, nôn ói và tiêu chảy nhiều lần. Một số trường hợp sốt cao lên đến 39 độ C, với dấu hiệu mất nước từ nhẹ đến trung bình. Kết quả thăm khám và xét nghiệm cho thấy tình trạng nhiễm trùng đường ruột và rối loạn điện giải; có trường hợp hạ kali máu gây co cơ, nhưng chưa ghi nhận ca sốc nhiễm trùng hoặc biến chứng nặng.
Sau khi tiếp nhận báo cáo, Sở Y tế Thành phố Hồ Chí Minh đã chỉ đạo các bệnh viện rà soát công tác thu dung, phân loại và điều trị người bệnh theo đúng phác đồ ngộ độc thực phẩm đã ban hành. Đồng thời, thực hiện chế độ báo cáo nhanh cho Sở An toàn thực phẩm và Phòng Nghiệp vụ Y để kịp thời cập nhật số ca nặng, kết quả vi sinh và các biến chứng (nếu có), nhằm thống nhất hướng xử trí.
Yêu cầu theo dõi và công khai thông tin
Cục An toàn thực phẩm yêu cầu theo dõi sát diễn biến tình hình vụ ngộ độc, thực hiện báo cáo nhanh theo hướng dẫn, chủ động truyền thông thông tin vụ việc và sớm công khai kết quả điều tra ngộ độc thực phẩm để cảnh báo nguy cơ đến cộng đồng. Đồng thời, báo cáo kết quả điều tra về Cục An toàn thực phẩm theo quy định, đảm bảo tính minh bạch và trách nhiệm trong công tác quản lý an toàn thực phẩm.
