TP.HCM: Số ca ngộ độc bánh mì vỉa hè tăng lên 94, ngành y tế khẩn trương điều tra
Sở Y tế Thành phố Hồ Chí Minh vừa công bố thông tin mới nhất về vụ ngộ độc thực phẩm liên quan đến bánh mì vỉa hè, với tổng số ca nhập viện đã lên đến 94 trường hợp. Sự việc xảy ra sau khi nhiều người dân sử dụng bánh mì tại một cơ sở kinh doanh trên đường Đồ Chiểu, thuộc phường Vũng Tàu.
Diễn biến phức tạp và công tác xử lý
Theo báo cáo từ Sở Y tế, trong số 94 bệnh nhân đến khám và điều trị, có đến 93 trường hợp được tiếp nhận tại Bệnh viện Đa khoa Vũng Tàu. Cụ thể, 84 người trong số này phải nhập viện điều trị nội trú do triệu chứng nặng, trong khi 9 trường hợp có biểu hiện nhẹ hơn được kê đơn thuốc và theo dõi tại nhà. Đến thời điểm hiện tại, 4 bệnh nhân đã ổn định sức khỏe và chuyển sang điều trị ngoại trú, còn 80 người vẫn tiếp tục được theo dõi chặt chẽ tại bệnh viện. May mắn là chưa ghi nhận ca bệnh nào diễn biến nặng hoặc nguy hiểm đến tính mạng.
Ngoài ra, Bệnh viện Đa khoa Khánh Hội cũng tiếp nhận 1 bệnh nhân nhập viện điều trị nội trú. Người này hiện đã có dấu hiệu phục hồi, giảm tiêu chảy và hạ sốt đáng kể.
Chỉ đạo khẩn cấp từ các cơ quan chức năng
Trước tình hình trên, Sở Y tế TP.HCM đã ngay lập tức chỉ đạo các bệnh viện trên địa bàn rà soát công tác tiếp nhận và điều trị, đảm bảo tuân thủ đúng phác đồ xử trí ngộ độc thực phẩm đã được ban hành. Các cơ sở y tế được yêu cầu báo cáo nhanh cho Sở An toàn thực phẩm và Sở Y tế về tình hình tiếp nhận bệnh nhân, số ca nặng, kết quả xét nghiệm vi sinh cùng các biến chứng (nếu có) để kịp thời điều phối và hỗ trợ.
Đáng chú ý, Cục An toàn thực phẩm thuộc Bộ Y tế cũng đã có văn bản đề nghị Sở An toàn thực phẩm TP.HCM chỉ đạo các bệnh viện tập trung nguồn lực, tích cực điều trị cho bệnh nhân, không để xảy ra ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe và tính mạng người dân. Cơ quan này yêu cầu khẩn trương điều tra, truy xuất nguồn gốc nguyên liệu và thực phẩm nghi ngờ, đồng thời lấy mẫu xét nghiệm để xác định nguyên nhân chính xác. Nếu phát hiện sai phạm, các cơ quan quản lý sẽ xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật.
Nguy cơ tiềm ẩn từ bánh mì đường phố
Bánh mì vỉa hè, dù là món ăn quen thuộc và tiện lợi, lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ về an toàn thực phẩm. Một chiếc bánh mì điển hình thường bao gồm nhiều thành phần như patê, thịt nguội, chả, nem chua, thịt xá xíu, rau sống, sốt trứng và bơ. Mỗi thành phần này đều là một mắt xích quan trọng trong chuỗi an toàn thực phẩm, và chỉ cần một khâu không đảm bảo, vi khuẩn có thể dễ dàng xâm nhập và lan rộng.
Các chuyên gia y tế chỉ ra rằng, những nguyên liệu như patê, thịt xá xíu hay nem chua thường có đặc điểm giàu đạm, độ ẩm cao, dễ bị nhiễm khuẩn đường ruột như Salmonella hay E.coli nếu không được bảo quản đúng cách. Hơn nữa, việc chế biến sẵn và sử dụng trong thời gian dài càng làm tăng nguy cơ này.
Nguyên nhân thứ hai khiến bánh mì dễ gây ngộ độc là hiện tượng nhiễm khuẩn chéo. Trong điều kiện bán hàng nhanh và đông khách, các dụng cụ như dao cắt thịt, thớt, kẹp gắp, hay thậm chí là tay người bán nếu không được vệ sinh thường xuyên có thể trở thành "cầu nối" đưa vi khuẩn từ thực phẩm nhiễm khuẩn sang các thành phần khác. Việc không đảm bảo vệ sinh đồng bộ sẽ làm tăng cao nguy cơ lây nhiễm.
Liên quan đến các vụ việc trước đó
Đây không phải là lần đầu tiên TP.HCM ghi nhận các vụ ngộ độc liên quan đến bánh mì. Trước đó, vào ngày 2/3, ngành y tế thành phố đã ghi nhận 22 trường hợp đến khám và điều trị tại nhiều bệnh viện sau khi ăn bánh mì tại tiệm A.C. trên đường Phan Văn Trị, phường Hạnh Thông. Sự việc này một lần nữa gióng lên hồi chuông cảnh báo về an toàn thực phẩm đối với các món ăn đường phố, đặc biệt là bánh mì - món ăn được ưa chuộng rộng rãi.
Ngành y tế TP.HCM khẳng định sẽ tiếp tục theo dõi sát sao diễn biến của vụ việc và cập nhật thông tin kịp thời nếu có bất kỳ thay đổi nào. Đồng thời, người dân được khuyến cáo nên lựa chọn những cơ sở kinh doanh thực phẩm đảm bảo vệ sinh, có nguồn gốc rõ ràng để phòng tránh nguy cơ ngộ độc.
