Trả lời câu hỏi về thời điểm ăn trứng tốt nhất không hề đơn giản, nhưng bác sĩ Mallory Christopherson, đang làm việc tại Mỹ, đã giải thích chi tiết dựa trên mục tiêu sức khỏe cụ thể của mỗi người, theo trang tin sức khỏe Healthline. Thông tin này giúp tối ưu hóa lợi ích từ loại thực phẩm giàu dinh dưỡng này.
Thời điểm ăn trứng tốt nhất để tăng cường protein: Buổi sáng
Nếu mục tiêu của bạn là tăng lượng protein hàng ngày, ăn trứng vào buổi sáng có thể là lựa chọn lý tưởng. Protein từ trứng giúp đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng và duy trì năng lượng suốt cả ngày. Tất nhiên, trứng cũng có thể được bổ sung trong các bữa ăn khác, nhưng bữa sáng thường được khuyến nghị để khởi đầu ngày mới hiệu quả.
Thời điểm ăn trứng tốt nhất để xây dựng cơ bắp: Sau khi tập luyện
Protein trong trứng là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho mục tiêu xây dựng cơ bắp, vì nó đóng vai trò trung tâm trong sự hình thành và phát triển tế bào cơ. Để thúc đẩy phục hồi và tăng trưởng cơ bắp, một số nhà nghiên cứu khuyên nên bổ sung protein từ trứng trong vòng 1 giờ sau khi tập luyện sức mạnh, kháng lực hoặc aerobic kéo dài một giờ trở lên.
Tuy nhiên, việc ăn trứng trong các bữa ăn hàng ngày cũng có thể hỗ trợ mục tiêu này. Trứng không chỉ giàu protein mà còn chứa các chất dinh dưỡng khác như chất béo lành mạnh và vitamin, giúp tăng cường hiệu quả. Các nghiên cứu đã phát hiện rằng ăn cả trứng sau khi tập thể dục giúp tăng tổng hợp cơ bắp so với chỉ ăn lòng trắng trứng.
Thời điểm ăn trứng tốt nhất để giảm cân: Bữa sáng
Giống như các thực phẩm giàu protein khác, trứng có thể hỗ trợ hiệu quả trong việc giảm cân. Trứng chứa tương đối ít calo nhưng lại giúp tạo cảm giác no lâu, nhờ đó kiểm soát lượng thức ăn tiêu thụ.
Để đạt được mục tiêu cân nặng, nghiên cứu cho thấy tốt nhất nên ăn trứng vào bữa sáng. Người thừa cân ăn trứng vào bữa sáng thường tiêu thụ ít calo hơn so với khi ăn ngũ cốc, điều này rất quan trọng để quản lý cân nặng.
Tạo cảm giác no: Thực phẩm giàu protein như trứng giúp no lâu hơn. Các nhà nghiên cứu phát hiện ăn trứng vào bữa sáng giúp ức chế hoóc môn gây đói ghrelin, giảm lượng thức ăn ăn trong các bữa tiếp theo và kéo dài thời gian no so với bữa sáng nhiều tinh bột.
Kiểm soát lượng đường trong máu: Protein trong trứng cũng giúp kìm hãm việc tăng đột biến lượng đường trong máu, từ đó ngăn ngừa cảm giác đói và thèm ăn không cần thiết.
Nên ăn bao nhiêu trứng mỗi ngày để tốt cho tim?
Hiệp hội Tim mạch Mỹ lưu ý rằng hầu hết mọi người có thể ăn 1 quả trứng mỗi ngày như một phần của chế độ ăn tốt cho tim mạch, ít chất béo bão hòa, theo Health. Tuy nhiên, đối với những người có cholesterol cao hoặc các bệnh về tim mạch, hoặc nếu muốn ăn nhiều trứng hơn hàng ngày, việc tham khảo ý kiến chuyên gia là cần thiết để đảm bảo an toàn sức khỏe.
