Anh Trương (30 tuổi, Trung Quốc) vốn có thể trạng to béo do thích ăn thịt từ nhỏ. Các chỉ số sức khỏe hàng năm như cân nặng, huyết áp, dung nạp glucose và lipid máu luôn bất thường, khiến bác sĩ phải nhắc nhở.
Lo lắng sức khỏe suy giảm, anh dần thay đổi thói quen ăn thịt và giảm cân từ từ. Tuy nhiên, sau một thời gian dài không thể ăn thịt, anh cảm thấy chán nản và tìm giải pháp thay thế bằng cách chuyển sang ăn sôcôla và kẹo. Thói quen này kéo dài cho đến một ngày, anh Trương đột nhiên nhận thấy vùng bụng trên đau dữ dội. Cơn đau khiến anh đổ mồ hôi đầm đìa, bụng căng cứng, gia đình vội đưa anh đi cấp cứu.
Tại bệnh viện, bác sĩ phát hiện amylase trong máu (S-Amy) của bệnh nhân cao tới 1243 U/L và chất béo trung tính (TG) lên đến 54,22 mmol/L (giá trị bình thường là 0,45-1,69 mmol/L). Huyết tương của anh Trương có màu trắng đục, nhờn như mỡ lợn, trong khi huyết tương bình thường phải có màu vàng nhạt, trong suốt. CT bụng cho thấy tuyến tụy bị viêm cấp tính, bệnh nhân nhanh chóng được đưa vào khoa Ngoại tổng hợp để điều trị nội trú.
Sau một ngày điều trị tích cực, cơn đau bụng của anh vẫn không thuyên giảm, cơ thể mệt mỏi, khó thở, chân tay tê cứng. Kết quả khám cho thấy bệnh nhân bị nhiễm toan nặng, viêm nội tạng, rối loạn môi trường dẫn đến rối loạn chức năng nhiều cơ quan như suy hô hấp và suy thận. Trước tình trạng tăng huyết áp trong ổ bụng, các bác sĩ kết hợp điều trị Tây y với các phương pháp y học cổ truyền. Cuối cùng, bụng anh Trương mềm ra, đường tiêu hóa cải thiện, anh bắt đầu cử động bình thường, các chỉ số đều tiến triển tốt, sau tập phục hồi chức năng đã rút ống nội khí quản thành công.
Theo các bác sĩ, việc ăn quá nhiều thực phẩm có hàm lượng calo cao, chế độ ăn nhiều đường khiến năng lượng dư thừa tích tụ, làm trầm trọng thêm lượng đường trong máu và gây rối loạn lipid máu, từ đó dẫn đến nguy cơ viêm tụy cấp kèm tăng lipid máu. Trong cuộc sống, đồ ăn nhẹ là bạn đồng hành của nhiều người để thỏa mãn cơn thèm ăn, nhưng một số món tưởng chừng bình thường lại vô hình gây hại cho sức khỏe. Nếu bạn mắc bệnh tiểu đường, tăng huyết áp, mỡ máu cao, béo phì, gan nhiễm mỡ… khi ăn đồ ngọt, nhiều đường, cần chú ý:
- Lưu ý và theo dõi lượng đường trong máu, lipid máu, huyết áp hàng ngày; nếu đạt mục tiêu kiểm soát thì có thể ăn một chút, nhưng không lạm dụng.
- Thời điểm ăn uống quan trọng, nên ăn giữa các bữa ăn, không nên ăn vào buổi tối.
- Trước khi ăn, kiểm tra lượng calo trên bao bì, chọn loại có đơn vị calo thấp hơn, không chỉ nhìn vào số lượng và khối lượng.
- Ăn uống điều độ, kiểm soát calo, sau khi ăn có thể tiêu hao năng lượng dư thừa qua vận động, đồng thời giảm bớt lượng thức ăn chính tương ứng.
Ngoài đồ ngọt, các đồ ăn nhẹ giàu chất béo như gà rán, khoai tây chiên, sản phẩm thịt chế biến sẵn (giăm bông, thịt xông khói), đồ uống chứa caffeine đều có hại cho tuyến tụy, cần kiểm soát chặt chẽ. Béo phì, ít vận động, thức khuya là những thói quen cần loại bỏ để cải thiện sức khỏe.
6 loại thực phẩm tốt cho tuyến tụy
Nghệ
Nghệ có tính chất chống viêm tự nhiên, giúp giảm đau, nóng tuyến tụy. Ngoài ra, nghệ kích thích sản xuất insulin trong tuyến tụy, điều chỉnh lượng đường trong máu, ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Tỏi
Tỏi là chất kháng sinh tự nhiên, kết hợp với các thực phẩm khác giúp tăng tác dụng. Dùng tỏi cùng mật ong, hành tây, cỏ cà ri… giúp tăng khả năng miễn dịch, sửa chữa mô tuyến tụy và các cơ quan nội tạng khác.
Rau chân vịt
Rau chân vịt giàu vitamin B và sắt, giúp ngăn ngừa viêm nhiễm và nuôi dưỡng tuyến tụy. Hơn nữa, rau chân vịt chứa chất chống ung thư MGDG, có thể làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tụy.
Bông cải xanh
Bông cải xanh và các loại rau họ cải như bắp cải, súp lơ, cải xoăn có đặc tính chống lại tế bào ung thư trong tuyến tụy. Những loại rau này cung cấp flavonoid, giúp tăng cường cơ chế giải độc của cơ thể.
Nho đỏ
Nho đỏ chứa resveratrol, chất chống oxy hóa mạnh, giúp giảm viêm tuyến tụy và tiêu diệt tế bào ung thư tuyến tụy. Các chuyên gia khuyên nên ăn một phần nho đỏ hoặc uống rượu vang đỏ mỗi ngày một lần.
Khoai lang
Khoai lang giàu vitamin C và beta carotin, có tác dụng làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tụy lên đến 50%. Khoai lang cũng giúp ổn định lượng đường trong máu, cải thiện sức khỏe da.
