Thận là cơ quan thầm lặng làm việc mỗi ngày để lọc máu, loại bỏ chất thải, điều hòa huyết áp và cân bằng nước trong cơ thể. Tuy nhiên, nhiều thói quen ăn uống tưởng chừng vô hại lại có thể khiến thận phải hoạt động quá tải trong thời gian dài.
Thực phẩm nhiều muối
Muối được xem là "kẻ thù" hàng đầu của thận. Khi cơ thể hấp thụ quá nhiều natri, thận phải tăng cường hoạt động để đào thải lượng dư thừa, dẫn đến huyết áp cao và tổn thương mạch máu nhỏ trong thận. Phần lớn muối đến từ thực phẩm chế biến sẵn như mì ăn liền, đồ hộp, xúc xích, thịt nguội, nước chấm, đồ ăn nhanh và món muối chua. WHO khuyến cáo người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ dưới 5 g muối mỗi ngày.
Thịt chế biến sẵn và thực phẩm công nghiệp
Xúc xích, thịt xông khói, lạp xưởng, giăm bông hay thịt hộp chứa nhiều natri, chất bảo quản và phosphate. Phosphate bổ sung trong thực phẩm chế biến dễ hấp thu hơn phosphate tự nhiên, khiến thận phải làm việc nhiều hơn để đào thải. Người tiêu thụ nhiều thịt chế biến có nguy cơ mắc bệnh thận mạn cao hơn.
Nước ngọt và đồ uống nhiều đường
Đường cao trong nước ngọt làm tăng nguy cơ béo phì, kháng insulin và đái tháo đường type 2 – các yếu tố nguy cơ hàng đầu dẫn đến suy thận. Tiêu thụ thường xuyên nước ngọt có liên quan đến protein niệu, dấu hiệu tổn thương hệ thống lọc của thận. Trà sữa, nước tăng lực, đồ uống pha sẵn và nước trái cây công nghiệp cũng chứa lượng đường cao tương tự.
Đồ ăn siêu chế biến
Khoai tây chiên, snack, bánh quy, bánh ngọt đóng gói, mì ăn liền chứa nhiều muối, đường, chất béo bão hòa và phụ gia. Tiêu thụ thường xuyên làm tăng nguy cơ béo phì, tăng huyết áp, đái tháo đường và rối loạn chuyển hóa. Một nghiên cứu trên Tạp chí Lâm sàng của Hiệp hội Thận học Mỹ cho thấy người ăn nhiều thực phẩm siêu chế biến có nguy cơ suy giảm chức năng thận nhanh hơn.
Rượu, bia
Theo Tổ chức Thận Quốc gia Mỹ, uống quá nhiều rượu bia làm tăng gấp đôi nguy cơ mắc bệnh thận mạn, và tăng lên 5 lần nếu kèm hút thuốc. Rượu bia hoạt động như chất lợi tiểu, gây mất nước, mất cân bằng điện giải và tăng huyết áp. Cồn thúc đẩy sản sinh axit uric, dễ kết tinh thành sỏi thận. Rượu bia cũng liên quan đến gan nhiễm mỡ, bệnh tim mạch và rối loạn chuyển hóa, ảnh hưởng gián tiếp đến thận.
