Gừng, củ mài và hẹ là những nguyên liệu quen thuộc, giá rẻ nhưng theo Đông y có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, làm ấm cơ thể và góp phần tăng cường sinh lực, đặc biệt trong giai đoạn nắng nóng cao điểm của mùa hè.
Dấu hiệu dương khí suy giảm và thời điểm vàng bồi bổ
Nếu bạn thường xuyên mệt mỏi, khó dậy vào buổi sáng, tay chân lạnh khi ngồi điều hòa, ăn uống không ngon, bụng đầy chướng, rất có thể dương khí trong cơ thể đang suy giảm, theo quan niệm Đông y. Theo Tencent News, năm nay, giai đoạn Tam phục (nắng nóng đỉnh điểm) kéo dài 40 ngày, từ 15/7 đến 23/8, dài hơn năm ngoái 10 ngày. Y học cổ truyền cho rằng đây là lúc dương khí tập trung ở bề mặt cơ thể, các tạng phủ bên trong dễ bị hàn lạnh, đặc biệt khi ở lâu trong phòng điều hòa và uống nhiều đồ lạnh.
Người xưa có câu: “Xuân hạ dưỡng dương”. Khoảng thời gian trước Tam phục được xem là “thời điểm vàng” để bồi bổ dương khí. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc ngoài chợ cũng có thể hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường dương khí.
Gừng: Làm ấm cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa
Gừng từ lâu được xem là gia vị có lợi cho sức khỏe. Người Trung Quốc có câu: “Mùa đông ăn củ cải, mùa hè ăn gừng”. Theo Đông y, gừng vị cay, tính ấm, giúp làm ấm dạ dày, tán hàn, hỗ trợ tiêu hóa. Với người thường xuyên dùng đồ lạnh hoặc ngồi điều hòa, ăn gừng vừa phải giúp giảm lạnh bụng, kích thích tiêu hóa và cải thiện cảm giác ngon miệng.
Gừng non vị dịu hơn, có thể thái lát ngâm giấm đường ăn kèm bữa sáng. Trà gừng nấu cùng táo đỏ và đường nâu cũng là thức uống làm ấm cơ thể. Tuy nhiên, Đông y khuyến cáo nên dùng gừng vào buổi sáng hoặc ban ngày; ăn quá nhiều hoặc dùng buổi tối có thể gây nóng trong, ảnh hưởng giấc ngủ.
Củ mài: Tốt cho hệ tiêu hóa, dễ chế biến
Củ mài (hoài sơn) là thực phẩm quen thuộc trong canh, cháo và bài thuốc cổ truyền. Theo Đông y, củ mài vị ngọt, trung tính, không quá nóng hay lạnh, giúp bổ tỳ, dưỡng vị, thúc đẩy sản sinh dịch cơ thể và hỗ trợ chức năng phổi. Y học cổ truyền cho rằng hệ tiêu hóa khỏe mạnh là nền tảng chuyển hóa thức ăn thành năng lượng.
Củ mài phù hợp với nhiều nhóm người, từ trẻ em đến người cao tuổi. Có thể hấp chín chấm mật ong, nấu canh gà ngô, hoặc cắt nhỏ nấu cháo. Ăn củ mài 2-3 lần mỗi tuần giúp bổ sung chất xơ, vitamin và khoáng chất cho mùa hè.
Hẹ: Hỗ trợ tiêu hóa và sinh lý nam giới
Hẹ là loại rau theo mùa, phát triển tốt vào đầu hè. Theo Đông y, hẹ vị cay, tính ấm, có tác dụng ôn dương, bổ thận, kiện vị và hỗ trợ tiêu hóa. Y học hiện đại cho thấy hẹ chứa nhiều hợp chất sunfua, saponin và vitamin C, có tác dụng kháng khuẩn, hỗ trợ lưu thông máu. Loại rau này thường được khuyên dùng cho người hay mệt mỏi, ăn uống kém, thiếu sức sống trong thời tiết nắng nóng.
Bên cạnh đó, hẹ còn được biết đến là thực phẩm có lợi cho sức khỏe sinh lý nam giới theo Đông y. Hẹ có thể chế biến thành hẹ xào trứng, hẹ xào thịt, hoặc dùng làm nhân bánh, há cảo. Tuy nhiên, người có cơ địa dễ nóng trong không nên ăn quá nhiều, chỉ nên bổ sung vài bữa mỗi tuần.
