Bộ Y tế khẩn trương giám sát sữa trẻ em sau cảnh báo độc tố cereulide từ quốc tế
Theo thông tin từ Bộ Y tế, thời gian gần đây, một số quốc gia phát triển như Đức, Anh, Pháp và Australia đã tiến hành thu hồi khẩn cấp nhiều lô sản phẩm sữa do nghi ngờ nhiễm độc tố cereulide. Đây là một loại độc tố nguy hiểm được sinh ra bởi vi khuẩn Bacillus cereus, có khả năng gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe của trẻ nhỏ, đặc biệt là những đối tượng có hệ miễn dịch yếu.
Chỉ đạo khẩn cấp từ Bộ Y tế
Để chủ động phòng ngừa các sự cố về an toàn thực phẩm và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, Bộ Y tế đã có văn bản đề nghị Ủy ban nhân dân các tỉnh, thành phố trên toàn quốc chỉ đạo các cơ quan chuyên môn khẩn trương triển khai kế hoạch giám sát chặt chẽ thực phẩm đang lưu thông trên thị trường. Trọng tâm của đợt giám sát này là các sản phẩm sữa và dinh dưỡng dành riêng cho trẻ nhỏ, theo đúng các cảnh báo đã được Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đưa ra.
Bộ Y tế yêu cầu các địa phương phải kịp thời thu hồi và phát đi cảnh báo công khai ngay khi phát hiện bất kỳ sản phẩm nào không đạt tiêu chuẩn chất lượng hoặc có dấu hiệu nhiễm độc. Bên cạnh đó, việc củng cố và nâng cao năng lực của hệ thống kiểm nghiệm tại chỗ cũng được đặt lên hàng đầu để đáp ứng yêu cầu quản lý và giám sát an toàn thực phẩm trong bối cảnh thị trường hiện nay.
Nâng cao năng lực kiểm nghiệm và xây dựng phương pháp thử
Theo chỉ đạo, các cơ quan chức năng cần chuẩn hóa phương pháp kiểm nghiệm nhằm đáp ứng đầy đủ yêu cầu của công tác kiểm tra, giám sát và hậu kiểm đối với các sản phẩm lưu thông. Điều này nhằm mục tiêu phòng ngừa hiệu quả các sự cố an toàn thực phẩm có thể xảy ra.
Một nhiệm vụ quan trọng khác là xây dựng phương pháp thử nghiệm chuyên biệt để xác định sự hiện diện của độc tố cereulide trong nền mẫu sữa và các sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ nhỏ. Việc này sẽ giúp phát hiện sớm nguy cơ và kịp thời đưa ra cảnh báo cho cộng đồng người tiêu dùng, đặc biệt là các gia đình có con nhỏ.
Huy động sự hỗ trợ từ các viện chuyên ngành
Để hỗ trợ các địa phương trong việc triển khai các biện pháp trên, Bộ Y tế đã có văn bản đề nghị một loạt các viện nghiên cứu trực thuộc phối hợp và cung cấp hướng dẫn chuyên môn. Các đơn vị này bao gồm:
- Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia
- Viện Dinh dưỡng
- Viện Pasteur Nha Trang
- Viện Vệ sinh dịch tễ Tây Nguyên
- Viện Y tế công cộng tại Thành phố Hồ Chí Minh
Bộ Y tế yêu cầu các cơ quan chuyên môn tại địa phương chủ động liên hệ và đề xuất kế hoạch phối hợp với các viện này để nhận được sự hỗ trợ cụ thể, chi tiết trong suốt quá trình thực hiện giám sát và kiểm nghiệm.
Mối nguy hiểm từ độc tố cereulide và tình hình tại Việt Nam
Theo phân tích của các chuyên gia y tế, vi khuẩn Bacillus cereus có thể tồn tại trong môi trường tự nhiên và một số loại thực phẩm. Độc tố cereulide do chúng sinh ra có khả năng gây ra tình trạng ngộ độc thực phẩm cấp tính với các triệu chứng điển hình như buồn nôn, nôn ói, đau bụng quặn và tiêu chảy. Trong những trường hợp nghiêm trọng, độc tố này còn có thể ảnh hưởng xấu đến chức năng gan, đe dọa trực tiếp đến sức khỏe, đặc biệt nguy hiểm đối với nhóm trẻ nhỏ và người già có sức đề kháng kém.
Độc tố này thường hình thành trong các loại thực phẩm giàu tinh bột như cơm, mì và đặc biệt là trong sữa. Đáng chú ý, cho đến thời điểm hiện tại, cơ quan chức năng Việt Nam chưa ghi nhận bất kỳ trường hợp ngộ độc nào có liên quan đến các sản phẩm sữa nghi nhiễm độc tố cereulide.
Tuy nhiên, Bộ Y tế nhấn mạnh rằng, trong bối cảnh thị trường hiện nay với sự đa dạng của các sản phẩm nhập khẩu và hàng hóa lưu thông, việc chủ động tăng cường giám sát, nâng cao năng lực kiểm nghiệm là hết sức cần thiết. Điều này nhằm đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người tiêu dùng và ngăn chặn kịp thời mọi nguy cơ tiềm ẩn.
