Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt là axit béo omega-3 có lợi cho tim mạch và não bộ. Tuy nhiên, không phải loại cá nào cũng an toàn do nguy cơ nhiễm kim loại nặng như thủy ngân. Các chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra 5 loại cá bình dân, dễ tìm, vừa giàu omega-3 vừa ít tích tụ kim loại nặng, rất đáng để thêm vào thực đơn mùa hè.
1. Cá thu
Cá thu là loại cá nhỏ, giàu omega-3 và ít thủy ngân hơn các loại cá lớn. Chúng thường được bán với giá phải chăng, có thể chế biến thành nhiều món như cá thu kho, nướng hay chiên.
2. Cá mòi
Cá mòi là loại cá nhỏ, chứa hàm lượng omega-3 cao và ít kim loại nặng. Chúng thường được đóng hộp hoặc bán tươi, rất tiện lợi cho bữa ăn hàng ngày.
3. Cá cơm
Cá cơm là loại cá nhỏ, giàu dinh dưỡng, đặc biệt là omega-3, canxi và vitamin D. Do kích thước nhỏ, chúng ít có nguy cơ tích tụ kim loại nặng.
4. Cá hồi
Cá hồi là loại cá béo, nổi tiếng với hàm lượng omega-3 cao. Mặc dù có giá cao hơn một chút, nhưng cá hồi nuôi thường an toàn và ít thủy ngân hơn cá hồi hoang dã.
5. Cá ngừ
Cá ngừ là loại cá phổ biến, nhưng cần chọn loại cá ngừ nhỏ như cá ngừ vằn để giảm nguy cơ nhiễm thủy ngân. Cá ngừ đóng hộp cũng là lựa chọn tiện lợi và an toàn.
Các chuyên gia khuyên nên ăn cá ít nhất 2 lần mỗi tuần, kết hợp đa dạng các loại cá để đảm bảo dinh dưỡng và an toàn thực phẩm.
