Hẻm 157 Dương Bá Trạc rộn ràng không khí Ramadan với ẩm thực và tín ngưỡng
Đến con hẻm 157 đường Dương Bá Trạc, phường Chánh Hưng, TP.HCM trong tháng Ramadan, du khách dễ dàng cảm nhận không khí đặc biệt của cộng đồng người Hồi giáo. Đây là tháng thứ 9 theo lịch Hồi giáo, còn được gọi là tháng chay tịnh, bắt đầu từ ngày 18.2 và kéo dài khoảng một tháng. Trong thời gian này, các tín đồ kiêng ăn uống, hút thuốc vào ban ngày, hạn chế những hành vi ảnh hưởng đến sự thanh tịnh, đồng thời tăng cường hành lễ và làm việc thiện.
Điều chỉnh nhịp sống để chuyên tâm tín ngưỡng
Theo truyền thống, người Hồi giáo sẽ dùng bữa Suhoor trước khi mặt trời mọc và Iftar sau khi mặt trời lặn, đánh dấu bắt đầu và kết thúc một ngày nhịn ăn. Do đó, nhiều người lựa chọn tạm nghỉ công việc chính hoặc chuyển sang mô hình kinh doanh linh hoạt để có thời gian hành lễ. Anh Sa Liêm, 30 tuổi, cùng vợ là Pha La, 24 tuổi, cho biết gia đình có 6 người và trong tháng Ramadan, vợ chồng anh nghỉ việc, chuyển sang bán đồ ăn tại khu chợ này.
"Mẹ mình trước đây bán cút chiên bơ, còn người khác trong nhà bán vải. Nhưng tháng Ramadan mọi người đều tạm dừng để chuyên tâm hành lễ, nên chuyển sang bán đồ ăn cho khách", anh chia sẻ. Hầu hết người Chăm trong khu vực đều có cách tương tự, với việc kinh doanh nhỏ giúp họ chủ động thời gian, bởi mỗi ngày tín đồ phải hành lễ 5 lần vào các khung giờ sáng sớm, trưa, chiều, chiều muộn và tối.
Ẩm thực đa dạng thu hút thực khách
Gia đình anh Sa Liêm chuẩn bị nhiều món như xôi xoài, gà xiên kiểu Malaysia, cút chiên bơ, lạp xưởng bò, bánh da lợn và cà ri bò. Trong đó, cà ri bò là đặc sản của người Chăm, được ướp từ đêm hôm trước để thấm gia vị và chế biến vào sáng sớm. Anh cho biết riêng món xôi xoài có thể bán hết 150 hộp chỉ trong 30 phút, trong khi món tung lò mò, loại lạp xưởng bò truyền thống, cũng rất được ưa chuộng.
Saleh, 23 tuổi, một nhân viên bán hàng, cho biết dù vẫn đi làm nhưng thứ 6 hàng tuần anh xin nghỉ buổi chiều để tham gia sinh hoạt cộng đồng tại thánh đường. Gia đình anh bán các món như bánh dừa hấp, bánh trứng chiên, plata, lạp xưởng, gà xiên và chà là. "Chà là là món quen thuộc khi xả chay, nhiều người ăn để cầu mong may mắn và bình an", anh nói.
Những câu chuyện truyền thống và trách nhiệm
Anh Ali, 31 tuổi, cùng vợ Abi Droh, 25 tuổi, dành thời gian trong tháng Ramadan để bán bánh xèo, gỏi cuốn, bánh canh nước cốt dừa, lạp xưởng bò và bánh quai vạt. Hai vợ chồng bắt đầu chuẩn bị từ 2-3 giờ sáng, đến trưa mới bày bán và nghỉ lúc 5 giờ chiều để về xả chay, hành lễ. Anh nhấn mạnh tất cả đều là thịt bò vì người Hồi giáo không ăn thịt heo.
Những người trẻ trong khu chợ như Mu Nir và Đa Rezz, đều 21 tuổi, cho biết việc phụ giúp gia đình trong tháng Ramadan vừa là trách nhiệm, vừa là niềm vui. Họ bán các món truyền thống như bánh quai vạc nhân dừa và chôm chôm nhân thơm, với mong muốn giữ gìn văn hóa dân tộc Chăm. Tysah, 22 tuổi, cũng nghỉ làm trong tháng này để phụ mẹ, chuẩn bị đồ từ sáng sớm và thường bán hết vào khoảng 3 giờ chiều.
Khu chợ Ramadan: Nơi giao thoa văn hóa
Trong con hẻm 157 Dương Bá Trạc, khu chợ Ramadan chỉ xuất hiện mỗi năm một lần, kéo dài trong một tháng. Năm nay, nhiều quầy bán sớm và thường hết hàng trước giờ xả chay. Không chỉ thu hút người Hồi giáo, khu chợ còn là điểm đến cho nhiều bạn trẻ muốn trải nghiệm văn hóa.
Trần Tú Liên, 21 tuổi, ngụ phường Chánh Hưng, TP.HCM, cho biết nhờ bạn thân theo đạo Hồi nên biết đến khu chợ. "Năm nay tụi mình canh giờ đến sớm nhưng nhiều món vẫn hết. Đây không chỉ là chỗ ăn uống mà còn giúp hiểu hơn về văn hóa của người Hồi giáo tại TP.HCM", cô chia sẻ.
Nhiều người nhận định tháng Ramadan không phải là khoảng thời gian nghỉ ngơi hoàn toàn, mà là giai đoạn để sống chậm lại, điều chỉnh nhịp sinh hoạt, tập trung vào tín ngưỡng, gia đình và cộng đồng. Sự linh hoạt trong mưu sinh giúp họ vừa duy trì thu nhập, vừa gìn giữ giá trị tinh thần và lan tỏa văn hóa của cộng đồng người Chăm theo đạo Hồi đến với đông đảo công chúng.
