Vì Sao Giờ Xả Chay Ramadan Thay Đổi Từng Ngày Tại TP.HCM?
Khi ánh nắng cuối ngày dần tắt vào chiều 1.3, không khí linh thiêng của tháng Ramadan bao trùm hẻm 157 Dương Bá Trạc, một con hẻm dài khoảng 150 mét được mệnh danh là "hẻm không rượu bia, không thịt heo" giữa lòng thành phố Hồ Chí Minh. Tiếng gọi lễ từ thánh đường Jamiul Anwar vang lên, báo hiệu thời khắc xả chay, khi những bát cháo nóng được chuyền tay nhau trong sự biết ơn lặng lẽ.
Giờ Xả Chay Được Tính Theo Niên Lịch Hồi Giáo
Theo người dân địa phương, giờ xả chay được xác định dựa trên niên lịch Hồi giáo, căn cứ vào thời điểm mặt trời lặn từng ngày và tuân theo hướng dẫn của cố Al Mufti HJ. Omar Aly. Vào ngày đầu tiên của tháng Ramadan năm nay (18.2), giờ xả chay là 18 giờ 12 phút, nhưng đến ngày cuối cùng (19.3), thời gian này sẽ rút xuống còn 17 giờ 55 phút. Trung bình, cứ sau 1 đến 2 ngày, giờ xả chay lại sớm hơn khoảng 1 phút, phản ánh sự thay đổi tự nhiên của chu kỳ mặt trời.
Bữa Ăn Giản Dị Sau Hơn 13 Giờ Nhịn Đói
Năm nay, cộng đồng người Chăm tại đây bắt đầu nhịn ăn từ 5 giờ 1 phút sáng và chỉ được phép ăn uống trở lại sau thời khắc 18 giờ 8 phút. Bữa xả chay không chỉ là việc dùng bữa mà còn là khoảnh khắc tận hưởng gió chiều cùng bạn bè bên vỉa hè, nhâm nhi ly cà phê trong bầu không khí ấm cúng.
Ông Abdol Razak, 59 tuổi, sống cạnh thánh đường Jamiul Anwar, chia sẻ rằng trong 10 ngày xả chay, thực đơn thường gồm 1 bữa súp và 9 bữa cháo. Súp có thể là súp gà hoặc bò, trong khi cháo được nấu với các biến tấu như cháo gà, cháo bò, hoặc cháo dưa mặn. Trước giờ xả chay, người dân tập trung nấu ăn chung, với những nồi cháo lớn đặt dọc lối đi, tỏa hương thơm lan khắp con hẻm, tạo nên không khí quây quần và sẻ chia.
Lý Do Chọn Cháo Và Súp Cho Bữa Xả Chay
Khi được hỏi vì sao bữa chính không phải là các món đậm vị như cà ri bò, thịt nướng, hay bánh ngọt Halal, ông Razak giải thích rằng sau cả ngày dạ dày trống rỗng, việc ăn cháo hoặc súp giúp cơ thể dễ tiêu hóa và tránh sốc dạ dày. Những món ăn đậm đà chỉ được dùng kèm hoặc để dành cho bữa khuya khi cơ thể đã ổn định. Thực phẩm Halal, tuân thủ nghiêm ngặt luật Hồi giáo về nguồn gốc và chế biến, luôn là lựa chọn ưu tiên.
Bữa ăn xả chay vào tối 1.3 bao gồm cháo trắng nấu với nước cốt dừa, ăn kèm dưa mặn, bánh chiên, cà ri, trứng vịt muối, chà là, và đu đủ. Trong tháng Ramadan, các gia đình còn mời hàng xóm sang nhà để cầu bình an, soạn mâm cỗ và khấn tổ tiên, thể hiện tinh thần cộng đồng sâu sắc.
Ý Nghĩa Của Tháng Ramadan Và Sự Đa Dạng Văn Hóa
Ramadan, tháng thứ 9 trong lịch Hồi giáo, được xem là thời gian thiêng liêng nhất trong năm, không chỉ là thực hành tôn giáo qua việc nhịn ăn ban ngày mà còn giúp thanh lọc tâm hồn, rèn luyện sự kiên nhẫn và thấu hiểu nỗi khổ của những người thiếu thốn. Mỗi mùa Ramadan, hẻm 157 Dương Bá Trạc trở nên đông đúc với người dân từ khắp nơi đến tham quan, tìm hiểu văn hóa Hồi giáo và thưởng thức ẩm thực Halal truyền thống.
Giữa lòng TP.HCM hiện đại, con hẻm nhỏ này vẫn giữ vững nhịp sống riêng trong suốt 30 ngày Ramadan 2026: không rượu bia, không thịt heo, và những bữa ăn giản dị sau 18 giờ 8 phút. Đây là minh chứng sống động cho sự đa dạng văn hóa bền bỉ, nơi truyền thống tôn giáo hòa quyện với đời sống đô thị, tạo nên một không gian độc đáo và đầy ý nghĩa.
