Trong kỷ nguyên mới, dinh dưỡng được xem là chiến lược quan trọng giúp nâng cao tầm vóc, trí tuệ và là lá chắn phòng ngừa các bệnh không lây nhiễm. Các chuyên gia khuyến cáo người dân thay đổi thói quen ăn uống đa dạng, cân bằng, khoa học để sống khỏe mạnh hơn.
Dinh dưỡng nền tảng cho phòng bệnh chủ động
PGS-TS Trần Thanh Dương, Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia (Bộ Y tế), chia sẻ tại Hội thảo khoa học chủ đề "Vai trò dinh dưỡng từ đậu nành và các loại hạt đối với sức khỏe và phòng chống bệnh không lây nhiễm" vừa diễn ra tại TP.HCM: "Luật Phòng bệnh đánh dấu bước chuyển quan trọng từ tư duy chữa bệnh sang phòng bệnh chủ động. Trong tiến trình đó, dinh dưỡng đóng vai trò nền tảng bởi đây là yếu tố có thể tác động sớm, rộng và bền vững nhất đến sức khỏe cộng đồng".
Chất lượng thực phẩm và tác động dài hạn
Theo PGS Trương Tuyết Mai, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, khoa học dinh dưỡng hiện đại không chỉ quan tâm đến việc ăn đủ chất mà còn chú trọng chất lượng thực phẩm, tác động sức khỏe dài hạn và tính bền vững của hệ thống thực phẩm. Một chế độ ăn giàu thực phẩm nguồn gốc thực vật cân bằng dinh dưỡng không chỉ giúp kiểm soát rối loạn lipid máu và đường huyết mà còn cải thiện sức khỏe hệ vi sinh đường ruột, góp phần kiểm soát bệnh mạn tính không lây một cách tổng thể.
10 lời khuyên dinh dưỡng đến 2030
PGS-TS Trần Thanh Dương cũng chia sẻ 10 lời khuyên dinh dưỡng hợp lý đến 2030 để người dân khỏe mạnh hơn, hạnh phúc hơn. Các nguyên tắc bao gồm: ăn đa dạng thực phẩm, tăng cường rau củ quả, hạn chế đường và muối, ưu tiên protein từ thực vật như đậu nành và các loại hạt, uống đủ nước, duy trì cân nặng hợp lý, và kết hợp vận động thể lực. Những khuyến cáo này nhấn mạnh vai trò của dinh dưỡng trong phòng chống bệnh không lây nhiễm như tim mạch, đái tháo đường và ung thư.
