Sau tuổi 60, nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như tim mạch, huyết áp cao, tiểu đường, loãng xương gia tăng. Một chế độ ăn uống hợp lý giúp người lớn tuổi duy trì sức khỏe và cải thiện chất lượng cuộc sống. Theo các chuyên gia dinh dưỡng từ trang thông tin sức khỏe Everyday Health (Mỹ), không cần thực phẩm đắt tiền hay hiếm gặp, chỉ cần duy trì một số thực phẩm giàu dinh dưỡng trong tủ lạnh để dễ dàng chuẩn bị bữa ăn lành mạnh.
Sữa chua không đường
Sữa chua không đường dễ ăn, giàu protein, canxi và lợi khuẩn probiotic. Khi tuổi cao, hệ tiêu hóa hoạt động chậm hơn và hệ vi sinh đường ruột thay đổi. Ăn sữa chua giúp cân bằng lợi khuẩn, cải thiện tiêu hóa và giảm táo bón. Canxi và vitamin D trong sữa chua củng cố sức khỏe xương, giảm nguy cơ loãng xương và gãy xương. Nên ưu tiên sữa chua không đường hoặc ít đường.
Cá béo
Các loại cá béo như cá hồi, cá thu, cá ngừ cung cấp protein chất lượng cao và axit béo omega-3, đặc biệt là EPA và DHA, có lợi cho tim mạch và não bộ. Một nghiên cứu trên chuyên san Psychiatry Research cho thấy người ăn nhiều cá có nguy cơ mắc sa sút trí tuệ thấp hơn so với người ăn ít cá.
Rau lá xanh đậm
Các loại rau xanh như cải bó xôi, cải xoăn, cải thìa, rau chân vịt chứa nhiều vitamin K, vitamin C, folate, kali, chất chống oxy hóa và chất xơ. Vitamin K quan trọng cho sức khỏe xương, chất xơ giúp kiểm soát đường huyết và cholesterol. Tuy nhiên, người đang dùng thuốc chống đông máu warfarin cần duy trì lượng rau ăn vào ổn định mỗi ngày và trao đổi với bác sĩ, vì ăn nhiều vitamin K có thể làm giảm tác dụng của thuốc, còn ăn ít hoặc ngừng đột ngột có thể làm tăng tác dụng.
Trứng
Trứng cung cấp protein chất lượng cao cùng vitamin B12, vitamin D, selen và choline. Vitamin B12 cần thiết cho hệ thần kinh, choline tham gia hình thành acetylcholine, chất dẫn truyền thần kinh cho trí nhớ và học tập. Người lớn tuổi cần được cung cấp đầy đủ các dưỡng chất này. Nên ưu tiên trứng luộc, hấp hoặc ốp la với ít dầu thay vì chiên ngập dầu, theo Everyday Health.
