Nước chanh và khả năng thải độc gan: Sự thật khoa học
Gan là cơ quan có khả năng tự giải độc tự nhiên, và hiện chưa có bằng chứng khoa học nào cho thấy nước chanh giúp “thải độc gan”. Tuy nhiên, nước chanh vẫn mang lại nhiều lợi ích nhờ cung cấp vitamin C, hỗ trợ bổ sung nước và giảm lượng đồ uống nhiều đường. Người bị viêm loét dạ dày, trào ngược hoặc răng nhạy cảm nên hạn chế uống nước chanh quá đậm đặc.
Gan là cơ quan chuyển hóa quan trọng, tham gia xử lý chất dinh dưỡng, chuyển hóa thuốc, hoóc môn và loại bỏ các chất có hại. Các tế bào gan sử dụng enzyme để biến chất độc thành các dạng dễ đào thải hơn qua nước tiểu hoặc dịch mật, theo chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ).
Gan có khả năng tự thực hiện quá trình giải độc liên tục
Gan khỏe mạnh có khả năng tự thực hiện quá trình giải độc liên tục mà không cần các chế độ detox đặc biệt. Gan cũng có khả năng tái tạo đáng kể. Tuy nhiên, khi thường xuyên tiếp xúc với rượu bia, chế độ ăn nhiều đường, béo phì hoặc viêm gan, cơ quan này có thể bị tổn thương lâu dài dẫn đến gan nhiễm mỡ, viêm gan hoặc xơ gan.
Uống nước chanh có lợi cho cơ thể vì chanh là nguồn cung cấp vitamin C. Đây là chất chống ô xy hóa giúp trung hòa các gốc tự do, từ đó góp phần giảm tổn thương tế bào. Ngoài ra, chanh còn chứa flavonoid, a xít citric và một lượng nhỏ kali.
Một số nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy flavonoid trong trái cây họ cam quýt có thể giúp chống viêm và chống ô xy hóa. Nghiên cứu đăng trên chuyên san Food Chemistry cho thấy các hợp chất flavonoid từ họ cam quýt có khả năng giảm căng thẳng ô xy hóa và hỗ trợ hoạt động chuyển hóa của cơ thể.
Chưa có bằng chứng khoa học xác nhận nước chanh làm sạch gan
Hiện chưa có bằng chứng khoa học đáng tin cậy nào xác nhận nước chanh có khả năng làm sạch gan hoặc tăng cường chức năng giải độc của gan ở người khỏe mạnh. Nhiều người cảm thấy cơ thể nhẹ hơn hoặc dễ chịu hơn sau khi uống nước chanh vào buổi sáng. Điều này có thể đơn giản là do cơ thể được bổ sung nước sau nhiều giờ ngủ, chứ không phải do gan được làm sạch.
Ngoài ra, nếu dùng nước chanh thay cho nước ngọt hoặc các thức uống nhiều đường thì vẫn mang lại lợi ích gián tiếp cho gan. Uống quá nhiều đường bổ sung, đặc biệt là fructose từ nước ngọt, có thể làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ không do rượu.
Góp phần cải thiện sức khỏe gan theo nhiều cách gián tiếp
Dù không có tác dụng thải độc gan nhưng nước chanh vẫn có thể góp phần cải thiện sức khỏe gan theo nhiều cách gián tiếp. Trước hết, nước chanh giúp nhiều người uống đủ nước hơn. Sau một đêm ngủ dài, cơ thể cần được bổ sung nước để duy trì hoạt động chuyển hóa bình thường. Một ly nước chanh vào buổi sáng sẽ giúp hình thành thói quen uống nước đều đặn hơn.
Ngoài ra, nước chanh ít calo nên có thể giúp kiểm soát cân nặng nếu được dùng thay cho các loại đồ uống chứa nhiều đường. Đây là yếu tố quan trọng vì béo phì và tích mỡ nội tạng là nguy cơ lớn dẫn đến gan nhiễm mỡ.
Lưu ý khi dùng nước chanh
Một điều cần lưu ý là nước chanh không phù hợp với tất cả mọi người. Người bị viêm loét dạ dày, trào ngược dạ dày thực quản hoặc dạ dày nhạy cảm có thể bị tăng cảm giác nóng rát hoặc ợ chua khi uống nước chanh lúc bụng đói. A xít trong chanh cũng có thể làm mòn men răng nếu dùng thường xuyên với nồng độ quá đậm đặc, theo Healthline.
