Nhãn là loại trái cây quen thuộc, vào mùa từ tháng 6 đến tháng 8 âm lịch. Quả nhãn có vị ngọt đậm, thơm dịu, chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt hỗ trợ chức năng thận.
Giá trị dinh dưỡng của quả nhãn
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g nhãn tươi cung cấp khoảng 60 kcal, 15g đường, 1g protein, 0.1g chất béo, cùng nhiều vitamin C, B1, B2, kali, magie, sắt. Đặc biệt, nhãn giàu chất chống oxy hóa như polyphenol, flavonoid giúp bảo vệ tế bào thận khỏi tổn thương.
Lợi ích của nhãn đối với thận
Trong y học cổ truyền, nhãn có tính ấm, vị ngọt, quy kinh tâm, tỳ, thận. Nhãn giúp bổ khí huyết, an thần, tăng cường chức năng thận. Các nghiên cứu hiện đại cho thấy chiết xuất nhãn có tác dụng bảo vệ thận nhờ khả năng chống viêm, giảm stress oxy hóa. Ăn nhãn thường xuyên có thể hỗ trợ cải thiện chức năng thận, đặc biệt ở người cao tuổi.
Các món ngon từ nhãn
Chè nhãn hạt sen
Nguyên liệu: 200g nhãn tươi bóc vỏ bỏ hạt, 100g hạt sen tươi, 50g đường phèn, 1 lít nước. Hạt sen rửa sạch, nấu với nước đến khi mềm. Thêm nhãn và đường phèn, đun sôi 5 phút. Món chè thanh mát, bổ thận an thần.
Nhãn sấy khô
Nhãn tươi bóc vỏ, bỏ hạt, phơi nắng hoặc sấy ở nhiệt độ 50-60°C đến khi khô. Nhãn sấy có thể dùng làm đồ ăn vặt hoặc hãm trà uống hàng ngày, giúp bổ thận, tăng cường sinh lực.
Nhãn xào thịt bò
Thịt bò thái lát mỏng, ướp gia vị. Nhãn bóc vỏ, để nguyên hạt. Xào thịt bò chín tới, thêm nhãn đảo nhanh, nêm nếm vừa ăn. Món ăn lạ miệng, giàu dinh dưỡng, tốt cho thận.
Lưu ý: Người có cơ địa nóng, tiểu đường nên hạn chế ăn nhãn vì hàm lượng đường cao. Nên ăn nhãn tươi với lượng vừa phải, khoảng 100-200g mỗi ngày.
