Thường xuyên sử dụng bia lạnh và thịt nướng trong các cuộc tụ tập, một thói quen tưởng chừng vô hại. Thế nhưng ít ai ngờ, chính lối ăn uống quen thuộc này lại khiến một người đàn ông 44 tuổi rơi vào tình trạng nguy kịch khi máu trong cơ thể ông bất ngờ chuyển trắng đục như sữa và buộc bác sĩ phải chạy đua với thời gian để giành lại sự sống.
Bữa ăn thịnh soạn dẫn đến cơn nguy kịch
Nhân vật trong câu chuyện là ông Vương 44 tuổi, sống tại Chiết Giang, Trung Quốc. Ông vốn có thói quen ăn uống khá thoải mái, đặc biệt là các buổi tụ tập bạn bè với bia lạnh và thịt nướng món ăn mà ông coi là không thể thiếu mỗi mùa hè.
Điều đáng nói tối hôm xảy ra sự việc, gia đình ông tổ chức một bữa ăn để tiếp đãi bạn bè. Thực đơn không có gì lạ: thịt nướng nhiều mỡ, nội tạng động vật và bia lạnh uống kèm trong suốt bữa.
Ngay sau khi ăn xong, ông Vương bắt đầu cảm thấy đau tức vùng bụng trên. Tuy nhiên, cảm giác này không quá dữ dội nên ông chủ quan cho rằng chỉ là đầy bụng, khó tiêu do ăn quá no.
Thế nhưng chỉ vài giờ sau, mọi thứ nhanh chóng vượt ngoài kiểm soát. Đến nửa đêm, cơn đau bụng của ông Vương đột ngột tăng mạnh, trở nên dữ dội và liên tục không dứt. Cơn đau lan ra phía sau lưng, kèm theo cảm giác buồn nôn, nôn liên tục, sốt cao và vã mồ hôi lạnh.
Gia đình ban đầu vẫn nghĩ ông bị rối loạn tiêu hóa thông thường nên tự cho uống thuốc giảm triệu chứng. Tuy nhiên, tình trạng không những không cải thiện mà còn nặng hơn theo từng giờ. Lo lắng, người nhà lập tức gọi xe cấp cứu đưa ông đến Bệnh viện trực thuộc số 2 Đại học Y Ôn Châu, Chiết Giang, Trung Quốc.
Máu chuyển trắng đục như sữa
Khi nhập viện, các bác sĩ không khỏi bàng hoàng khi phát hiện máu bệnh nhân trắng đục như sữa, đặc quánh như mỡ lợn. Tại bệnh viện, các bác sĩ tiến hành xét nghiệm khẩn cấp và phát hiện chỉ số triglyceride trong máu của ông Vương tăng lên mức cực kỳ nguy hiểm: 55,71 mmol/L cao gấp hơn 30 lần so với ngưỡng bình thường (khoảng 1,7 mmol/L).
Theo bác sĩ Xue Yuan, người trực tiếp điều trị, tình trạng này đồng nghĩa với việc máu của bệnh nhân gần như bị lấp đầy bởi chất béo. Có thể hình dung rằng hơn một nửa thể tích máu là lipid. Máu trở nên đặc, đục và khó lưu thông, giống như sữa hoặc mỡ lỏng.
Không chỉ vậy, tình trạng này đã gây ra viêm tụy cấp nặng, kèm theo các biến chứng nguy hiểm như suy hô hấp, giảm thể tích tuần hoàn, rối loạn huyết động và nguy cơ hoại tử tuyến tụy. Đây là một trong những tình trạng cấp cứu nội khoa nguy hiểm nhất, có thể đe dọa tính mạng trong thời gian rất ngắn nếu không xử lý kịp thời.
Sau khi thăm khám và làm các xét nghiệm, ngay lập tức, ê-kíp y tế đã triển khai phương pháp thay huyết tương khẩn cấp nhằm loại bỏ lượng mỡ dư thừa trong máu. Trong quá trình điều trị, các bác sĩ đã rút ra khoảng 2 lít dịch máu chuyển trắng như sữa, sánh đặc như mỡ lợn từ cơ thể bệnh nhân.
Hình ảnh túi dịch màu trắng bất thường khiến cả ê-kíp lẫn người nhà đều không khỏi bàng hoàng. Vợ và các con ông Vương thậm chí không tin rằng đây là máu người thật. Điều khiến gia đình sốc hơn cả là ông Vương vốn có thể trạng khá gầy, cao trên 1m80 nhưng chỉ nặng khoảng hơn 70kg hoàn toàn không thuộc nhóm béo phì.
Nguyên nhân từ thói quen ăn uống
Từ trường hợp này, bác sĩ Xue Yuan nhấn mạnh rằng mỡ máu cao không chỉ xuất hiện ở người thừa cân. Trên thực tế, rối loạn lipid máu có thể xảy ra ở bất kỳ ai nếu có các yếu tố nguy cơ như chế độ ăn nhiều dầu mỡ, nội tạng động vật, uống rượu bia thường xuyên, ít vận động, stress kéo dài, rối loạn chuyển hóa di truyền, bệnh lý gan, thận hoặc tụy.
Sau khi tổng hợp bệnh sử và kết quả xét nghiệm, bác sĩ xác định nguyên nhân chính gây viêm tụy cấp của ông Vương là do tăng triglyceride máu đột ngột sau bữa ăn giàu chất béo kết hợp với bia rượu.
Theo phân tích chuyên môn, bia rượu có thể gây co thắt ống dẫn tụy, làm cản trở dòng chảy của enzyme tiêu hóa. Khi enzyme bị kẹt lại trong tuyến tụy, chúng sẽ kích hoạt quá trình tự tiêu hủy mô tụy, dẫn đến viêm cấp tính. Trong khi đó, lượng chất béo lớn từ thịt nướng làm triglyceride tăng vọt, khiến máu trở nên đặc quánh, giảm lưu thông vi mạch. Các axit béo tự do sinh ra trong quá trình này còn có khả năng gây độc tế bào, phá hủy mô tụy nhanh chóng.
Sự kết hợp giữa rượu bia và đồ ăn nhiều dầu mỡ được ví như một cú đấm kép tác động trực tiếp vào tuyến tụy, khiến bệnh tiến triển nhanh và nặng chỉ trong vài giờ.
Hồi phục và bài học
Sau nhiều giờ cấp cứu tích cực, tình trạng của ông Vương dần được kiểm soát. Ông được chuyển sang phòng điều trị nội trú sau khoảng một tuần theo dõi. Dù đã qua cơn nguy kịch, bệnh nhân vẫn phải đối mặt với quá trình hồi phục dài, bao gồm kiểm soát mỡ máu nghiêm ngặt, thay đổi chế độ ăn uống và tuyệt đối tránh rượu bia.
Nhìn lại trải nghiệm cận kề cái chết, ông Vương thừa nhận sự chủ quan trước đây đã suýt khiến mình phải trả giá bằng mạng sống. Các chuyên gia khuyến cáo mỗi người nên kiểm tra mỡ máu định kỳ, duy trì chế độ ăn hợp lý, hạn chế rượu bia và tăng cường vận động để phòng ngừa nguy cơ từ sớm.
6 tác hại điển hình khi uống bia quá mức trong mùa nóng
Mùa hè nóng bức khiến nhiều người có thói quen uống bia hơi lạnh để giải nhiệt, vừa uống vừa cảm thấy sảng khoái, dễ chịu. Tuy nhiên, cảm giác mát tức thời này có thể đánh đổi bằng nhiều rủi ro cho sức khỏe nếu lạm dụng thường xuyên.
- Gây ảo giác mát, không giúp hạ nhiệt cơ thể: Bia lạnh chỉ tạo cảm giác dễ chịu tạm thời nhưng không giúp giảm nhiệt độ cơ thể thực sự. Ngược lại, cồn có thể khiến cơ thể mất nước nhanh hơn, dễ mệt mỏi hơn khi trời nóng.
- Tăng nguy cơ tổn thương gan: Uống bia thường xuyên khiến gan phải làm việc quá tải để chuyển hóa cồn, lâu dài có thể dẫn đến viêm gan, gan nhiễm mỡ, thậm chí xơ gan.
- Ảnh hưởng hệ tiêu hóa: Cồn trong bia có thể gây kích ứng dạ dày, làm tăng nguy cơ viêm loét, rối loạn tiêu hóa và đặc biệt là viêm tụy cấp khi uống quá nhiều.
- Tăng nguy cơ bệnh tim mạch: Uống bia quá mức làm tăng huyết áp, rối loạn mỡ máu và góp phần hình thành các bệnh lý tim mạch nguy hiểm như đột quỵ, nhồi máu cơ tim.
- Gây tăng cân và rối loạn chuyển hóa: Bia chứa nhiều calo từ cồn và carbohydrate, dễ gây dư năng lượng nếu uống thường xuyên, dẫn đến béo bụng, tăng cân và rối loạn chuyển hóa.
- Làm suy giảm hệ miễn dịch: Uống nhiều bia khiến cơ thể giảm khả năng chống lại vi khuẩn, virus, dễ mắc các bệnh nhiễm trùng và hồi phục chậm hơn khi ốm.
Trúc Chi (t/h)
