Mùa hè nóng bức, cơ thể dễ mất kali qua mồ hôi
Vào những ngày hè oi ả, dù uống đủ nước, ăn đủ bữa, ngủ đủ giấc, nhiều người vẫn cảm thấy mệt mỏi bất thường. Nguyên nhân có thể đến từ việc cơ thể thiếu hụt kali – một khoáng chất thiết yếu. Khi nhiệt độ tăng cao, cơ thể đổ mồ hôi liên tục để làm mát, kéo theo một lượng lớn ion kali thoát ra ngoài.
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), người trưởng thành cần khoảng 3150 mg kali mỗi ngày để duy trì các hoạt động sống. Kali đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa cân bằng điện giải, kiểm soát huyết áp, hỗ trợ dẫn truyền thần kinh và đảm bảo nhịp co bóp ổn định của cơ tim.
Khi kali bị mất đi nhanh chóng qua mồ hôi mà không được bổ sung kịp thời, cơ thể sẽ phát ra những tín hiệu cảnh báo:
- Cảm giác chán nản, mệt mỏi dù không vận động nặng.
- Thường xuyên bị chuột rút, yếu cơ hoặc tê bì đầu ngón tay, chân.
- Tim đập nhanh, hồi hộp, cảm giác đánh trống ngực.
- Cơ thể tích nước gây phù nề, huyết áp tăng giảm thất thường.
Bảng xếp hạng 7 thực phẩm giàu kali hàng đầu cho mùa hè
Chuyên gia dinh dưỡng Peng Yishan (Đài Loan, Trung Quốc) nhấn mạnh rằng việc bổ sung thực phẩm giàu kali là chìa khóa để xua tan mệt mỏi và điều hòa huyết áp trong mùa hè. Tuy nhiên, rau củ thường hao hụt kali trong quá trình nấu nướng, vì vậy cần lựa chọn thực phẩm tươi hoặc chế biến đúng cách. Dưới đây là 7 thực phẩm giàu kali mà các gia đình nên bổ sung ngay:
1. Chuối
Chuối đứng đầu bảng xếp hạng với hàm lượng kali 368 mg trên 100g. Không chỉ bù khoáng, chuối còn giàu carbohydrate, giúp hồi sức nhanh cho trẻ nhỏ sau khi vận động. Người lớn nên ăn 1-2 quả mỗi ngày, trẻ em ăn nửa đến 1 quả. Tránh ăn chuối tiêu lúc đói để bảo vệ dạ dày.
2. Rau bina (cải bó xôi)
Rau bina chứa 358 mg kali trên 100g, thuộc nhóm rau lá xanh đậm tốt cho tim mạch, giúp trung hòa muối dư thừa. Nên hấp hoặc xào nhanh thay vì luộc lâu để giữ kali. Người có tiền sử sỏi thận nên chần sơ qua nước sôi để giảm axit oxalic, ăn khoảng 100-150g mỗi ngày.
3. Kiwi xanh
Kiwi xanh có 291 mg kali trên 100g, giàu vitamin C và chất xơ, giúp tiêu hóa tốt và làm mát cơ thể. Mỗi ngày ăn 1-2 quả. Người dễ dị ứng hoặc trẻ nhỏ lần đầu ăn nên thử một lượng nhỏ trước.
4. Khoai lang
Khoai lang chứa 285 mg kali trên 100g. Đây là nguồn tinh bột phức hợp giúp cung cấp kali bền bỉ và kiểm soát đường huyết tốt hơn cơm trắng. Nên ăn khoai lang hấp hoặc nướng vào bữa sáng hoặc bữa phụ, tránh chiên dầu mỡ. Lượng ăn phù hợp là 1 củ cỡ vừa (khoảng 100-150g) mỗi ngày.
5. Đậu nành
Đậu nành nấu chín cung cấp khoảng 250 mg kali trên 100g, là nguồn protein thực vật và khoáng chất tuyệt vời cho tim mạch. Có thể làm sữa, chè, canh giải nhiệt. Nên uống sữa đậu nành ít đường hoặc không đường. Người lớn uống 300-500ml mỗi ngày, không uống quá nhiều vào buổi tối để tránh đầy bụng.
6. Thanh long
Thanh long chứa 226 mg kali trên 100g, giàu nước, giúp giải nhiệt và đào thải natri, giảm phù nề. Mỗi lần ăn khoảng nửa quả đến 1 quả nhỏ (200g). Người bị lạnh bụng hoặc tiêu chảy không nên ăn nhiều vì thanh long có tính mát.
7. Hạt điều
Hạt điều có 200 mg kali trên 100g, là món ăn vặt tiện lợi bổ sung năng lượng và khoáng chất. Chỉ nên ăn một nắm nhỏ (20-30g) mỗi ngày. Chọn hạt điều nguyên vị, tránh loại rang muối vì lượng muối cao sẽ làm mất tác dụng hạ huyết áp của kali.
Khuyến cáo khi bổ sung kali
Thận là cơ quan duy nhất bài tiết kali dư thừa. Do đó, người có chức năng thận kém hoặc bệnh thận mãn tính cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi tăng cường thực phẩm giàu kali, tránh tích tụ kali trong máu gây nguy hiểm.
Nguồn: Health 2.0, Eat This, EDH
