Cam, chanh, cà chua, dưa chua, đồ uống có ga, rượu và cà phê là 7 loại thực phẩm có tính axit cao mà các chuyên gia khuyến cáo nên tiêu thụ một cách thận trọng để bảo vệ sức khỏe dạ dày và men răng.
Những thực phẩm có tính axit cao
Theo bác sĩ Nguyễn Thị Minh, chuyên gia dinh dưỡng tại Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, các loại thực phẩm giàu axit có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày, làm tăng nguy cơ viêm loét và mòn men răng. Cụ thể, cam và chanh chứa lượng lớn axit citric, trong khi cà chua có axit malic và axit citric. Dưa chua, đồ uống có ga, rượu và cà phê cũng có độ pH thấp, dễ gây hại nếu sử dụng thường xuyên.
Tác hại đối với dạ dày
Bác sĩ Minh cho biết: “Khi tiêu thụ quá nhiều thực phẩm có tính axit, dạ dày phải tiết nhiều axit hơn để tiêu hóa, dẫn đến tình trạng ợ nóng, đau dạ dày và làm trầm trọng thêm các bệnh lý như viêm loét dạ dày tá tràng.” Một nghiên cứu năm 2022 trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng cho thấy những người ăn nhiều thực phẩm axit có nguy cơ mắc bệnh trào ngược dạ dày thực quản cao hơn 40% so với nhóm ít ăn.
Ảnh hưởng đến men răng
Ngoài dạ dày, axit trong thực phẩm còn tấn công trực tiếp men răng. Theo Hiệp hội Nha khoa Việt Nam, ăn hoặc uống thực phẩm có tính axit thường xuyên có thể làm mòn men răng, tăng nguy cơ sâu răng và ê buốt. Các chuyên gia khuyên nên súc miệng bằng nước sạch sau khi tiêu thụ các thực phẩm này và chờ ít nhất 30 phút trước khi đánh răng để tránh làm hỏng men răng.
Lời khuyên cho người tiêu dùng
Bác sĩ Minh khuyến cáo: “Người dân nên hạn chế ăn các thực phẩm có tính axit cao, đặc biệt là khi bụng đói. Nên kết hợp với các thực phẩm trung hòa axit như sữa, bánh mì hoặc các loại rau xanh để giảm tác động.” Đối với những người có tiền sử bệnh dạ dày, cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Thống kê từ Bộ Y tế cho thấy khoảng 7 triệu người Việt Nam mắc các bệnh liên quan đến dạ dày, trong đó chế độ ăn uống là một nguyên nhân chính. Việc nhận biết và điều chỉnh tiêu thụ các thực phẩm có tính axit cao có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh.
