Trang trại Dũng Tân, tọa lạc tại tỉnh Thái Nguyên, đang khẳng định vị thế tiên phong trong lĩnh vực sản xuất nông nghiệp hữu cơ quy mô lớn. Với diện tích rộng lớn, trang trại được tổ chức và bố trí một cách bài bản, khoa học, bao gồm hệ thống ao nuôi cá nước ngọt như cá lăng, trắm đen, trắm cỏ, ngan sao, ba ba; trại nuôi gia cầm gồm gà, vịt, chim câu; và khu chăn nuôi lợn đan xen với hệ thống cây cảnh, cây công trình. Sự sắp xếp này tạo nên mối liên kết hỗ trợ lẫn nhau, vừa thuận lợi cho sản xuất và quản lý, vừa bảo vệ môi trường sinh thái.
Sản lượng lớn, quy trình khép kín
Số lượng vật nuôi và sản lượng thu hoạch tại trang trại rất ấn tượng: hàng trăm tấn cá, gần 1.500 con gà và vịt, gần 200 con lợn, 500 con ba ba... Chị Lê Thị Huyên, quản lý trang trại, cho biết: “Trang trại tuyệt đối không sử dụng hóa chất hay thuốc trừ sâu. Nguyên liệu đầu vào như thức ăn chăn nuôi, phân bón trồng rau và cấy lúa đều được sản xuất ngay tại trang trại. Thực phẩm đầu ra cung cấp cho nhà hàng Dũng Tân, đảm bảo an toàn từ trang trại đến bàn ăn”.
Thức ăn cho gà, vịt, chim câu là thóc, ngô được trồng ngay trong trang trại. Cá và ba ba được nuôi bằng các loại cá tạp băm nhỏ, kết hợp với cỏ ngọt và cây chuối băm nhỏ trồng tại chỗ. Lợn được nuôi bằng hỗn hợp cám gạo, cám ngô, khô đậu tương trộn với bột chè xanh Thái Nguyên ủ lên men, kết hợp với thân cây chuối băm nhỏ. Đề tài khoa học nuôi lợn bằng thức ăn bổ sung bột chè xanh đã được Đại học Nông lâm Thái Nguyên nghiên cứu và thực nghiệm thành công trên nhiều mô hình. Ủy ban nhân dân tỉnh và Sở Khoa học và Công nghệ Thái Nguyên đã thông qua và triển khai thực tế. Trang trại Dũng Tân áp dụng đề tài này, kết hợp nuôi thả tự nhiên trong ít nhất một năm, khi lợn đạt trọng lượng 50-70kg sẽ được cung cấp cho nhà hàng ẩm thực Dũng Tân.
Chất lượng vượt trội và lợi ích kinh tế - xã hội
Thực phẩm hữu cơ từ trang trại Dũng Tân không chỉ sạch bệnh, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn có chất lượng vượt trội: thịt chắc, dai, thơm và giàu dinh dưỡng. Tất cả sản phẩm đều được cung cấp cho nhà hàng ẩm thực Dũng Tân, Trung tâm Thương mại và Du lịch Dũng Tân tại phường Sông Công. Riêng trang trại đã tạo việc làm thường xuyên cho 10 lao động với thu nhập 10 triệu đồng/tháng.
Chất thải từ chăn nuôi được thu gom, ủ hoai mục để bón lúa, trồng rau xanh, cây cảnh và cây công trình. Thức ăn thừa từ nhà hàng cũng được tận dụng làm thức ăn cho vật nuôi, tạo nên vòng tuần hoàn khép kín. Cách làm này giúp giảm phát thải, tiết kiệm tài nguyên, bảo vệ môi trường sinh thái và góp phần gìn giữ các giống vật nuôi bản địa, phù hợp với xu hướng phát triển nông nghiệp xanh bền vững tại Thái Nguyên.
Mô hình du lịch sinh thái kết hợp thương mại
Việc gắn kết mô hình cung ứng thực phẩm hữu cơ khép kín từ trang trại đến bàn ăn với tham quan trải nghiệm tại Trung tâm Thương mại và Du lịch Dũng Tân đã tạo nên một mô hình du lịch sinh thái kết hợp thương mại, dịch vụ hỗn hợp. Mô hình này đã được Hiệp hội Du lịch Việt Nam vinh danh là “Điểm du lịch sinh thái tiêu biểu” và “Điểm du lịch đạt nhãn xanh VITA GREEN”. Trên diện tích 6,5ha, trung tâm bao gồm công viên đá, sân vườn, hồ cá Koi Nhật Bản, Bảo tàng cây cảnh, bể bơi tiêu chuẩn quốc tế, vườn chim và thú, trung tâm thương mại tranh đá quý, đá phong thủy và trang sức gắn đá quý cùng nhà hàng ẩm thực Dũng Tân. Tổ hợp này tạo nên một điểm đến du lịch xanh hiện đại, gắn kết con người với thiên nhiên và các giá trị truyền thống.
Thăm mô hình này, Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch Ủy ban Mặt trận Tổ quốc Việt Nam tỉnh Thái Nguyên, ông Đinh Quang Tuyên, nhận định: “Sự kiên trì, nỗ lực bền bỉ đã mang lại thành công bền vững cho Dũng Tân. Qua đó, đóng góp tích cực vào phát triển nông nghiệp tuần hoàn, hữu cơ và du lịch cộng đồng của tỉnh Thái Nguyên”. Ông cũng mong muốn Dũng Tân tiếp tục tăng cường liên kết để thúc đẩy phát triển nông nghiệp hữu cơ, tuần hoàn và du lịch cộng đồng trong tỉnh.
