Áp lực vận hành mô hình cà phê 24/7: Gánh nặng từ 'ngôi nhà thứ hai' không bao giờ tắt

Khi nhịp sống Sài Gòn chìm vào yên tĩnh lúc nửa đêm, B52Hub Cafe 24H vẫn duy trì hoạt động sôi động. Bên trong quán, tiếng máy xay cà phê hòa cùng âm thanh gõ phím của những người trẻ làm việc xuyên đêm, tạo nên một không gian độc đáo. Với anh Miu, chủ quán, đây không chỉ là một cơ sở kinh doanh thông thường mà còn là "ngôi nhà thứ hai" mở cửa suốt ngày đêm, nơi cung cấp chỗ trú ẩn cho những tâm hồn cần không gian riêng tư.

Khởi nghiệp từ khát khao tạo dựng trải nghiệm sống

Trong khi nhiều người xem quán cà phê đơn thuần là điểm nạp caffeine nhanh chóng, anh Miu lại ấp ủ một tầm nhìn lớn hơn. Anh mong muốn biến B52Hub Cafe 24H thành một trải nghiệm phong cách sống toàn diện, nơi khách hàng có thể học tập, làm việc, nghỉ ngơi và gặp gỡ bạn bè một cách thoải mái hơn cả ở nhà. Quyết định từ bỏ công việc văn phòng ổn định để khởi nghiệp là một bước ngoặt táo bạo, giúp anh thấu hiểu sâu sắc những thách thức khi biến kỳ vọng thành hiện thực.

Anh Miu chia sẻ: "Chi phí đầu tư ban đầu nhanh chóng vượt dự toán do phát sinh từ thi công thực tế, điều chỉnh thiết kế và các yêu cầu tuân thủ quy định về an ninh trật tự, an toàn vệ sinh thực phẩm hay quản lý nhân sự. Những yếu tố này khiến việc vận hành ngày càng khó khăn." Đối với một người quen thuộc với môi trường công sở ổn định, sự biến động khắc nghiệt của ngành F&B trở thành một thực tế đầy thử thách, chứng minh rằng khởi nghiệp đòi hỏi không chỉ đam mê mà còn cần bản lĩnh và sự kiên cường để thích nghi.

Gánh nặng tài chính từ ánh đèn không bao giờ tắt

Vận hành mô hình hoạt động 24/7 mang lại sự tiện lợi cho khách hàng nhưng đồng thời đặt lên vai chủ hộ kinh doanh những gánh nặng vô hình. Anh Miu giải thích: "Vận hành mô hình này đồng nghĩa với chi phí điện và nhân công tăng gấp ba. Mỗi ngọn đèn thức cùng khách là một khoản chi phí đáng kể, trong khi doanh thu lại đến từ những hóa đơn nhỏ lẻ chỉ vài chục ngàn đồng."

Áp lực không dừng lại ở chi phí mà còn nằm ở khâu quản lý dòng tiền phức tạp. Việc quản lý thủ công hàng trăm giao dịch mỗi ngày dễ dẫn đến thất thoát, đặc biệt trong các khung giờ cao điểm hoặc ca đêm. Bên cạnh đó, đặc thù nguyên liệu F&B dễ hư hỏng khiến việc kiểm soát tồn kho và đối soát thu chi luôn là bài toán nan giải. Chủ quán cũng thường xuyên lo lắng về tính minh bạch của ca đêm và việc ghi nhận thiếu đơn hàng khi vắng mặt.

Khó khăn càng gia tăng khi các hộ kinh doanh nhỏ như anh Miu gặp khó khăn trong việc tiếp cận các giải pháp tài chính từ ngân hàng do hạn chế trong việc chứng minh tài chính với hồ sơ giấy tờ phức tạp. Ở giai đoạn đầu khởi nghiệp, anh thường xuyên rơi vào cảnh vừa phải lo điều hành quán, vừa phải xoay sở tìm nguồn vốn lưu động để duy trì hoạt động cho những ngày tiếp theo.

Công nghệ hỗ trợ quản lý tài chính trong thực tế

Giữa những rào cản đó, anh Miu đã tìm thấy lời giải thông qua hệ sinh thái tích hợp của Ngân hàng Hong Leong Việt Nam (HLB) và Sổ Bán Hàng (SoBanHang). Hệ sinh thái này không chỉ là một giải pháp số mà còn đóng vai trò như một trợ lý đắc lực, hỗ trợ anh giải quyết nhiều khó khăn trong vận hành.

Việc ứng dụng thanh toán bằng mã QR động đã giúp B52Hub Cafe 24H loại bỏ sai sót thủ công, khi số tiền được tự động hóa chính xác đến từng đơn vị. Quy trình đối soát vốn phức tạp trở nên đơn giản nhờ mọi giao dịch được đồng bộ tức thời giữa SoBanHang và HLB. Điều này giúp anh Miu tối ưu hóa quản trị dòng tiền, dễ dàng theo dõi kinh doanh mọi lúc mọi nơi để kịp thời ngăn chặn thất thoát.

Tính năng hỗ trợ xuất hóa đơn điện tử tự động không chỉ chuyên nghiệp hóa vận hành mà còn giúp chủ hộ kinh doanh theo dõi việc tuân thủ các quy định thuế hiện hành. Ông Fred Lim – Giám đốc Thương mại hóa Kỹ thuật số của Ngân hàng Hong Leong Berhad nhấn mạnh: "Bên cạnh cung cấp giải pháp số, HLB cũng đang tiên phong chuyển dịch từ mô hình thẩm định tài sản truyền thống sang cho vay dựa trên uy tín và hiệu quả kinh doanh thực tế của khách hàng. Điều này mở ra cơ hội tiếp cận các giải pháp tài chính phù hợp cho nhiều doanh nghiệp nhỏ và hộ kinh doanh, tiểu thương giống như anh Miu."

Sự đồng hành của HLB và SoBanHang không chỉ là về công nghệ phần mềm hay dịch vụ ngân hàng; mà còn là sự lắng nghe câu chuyện về một "ngôi nhà thứ hai" và những trăn trở của chủ hộ kinh doanh. Anh Miu bày tỏ: "Nhờ sự hỗ trợ toàn diện từ HLB và SoBanHang, những đêm mất ngủ vì con số đã chấm dứt. Tôi có thêm thời gian và tinh thần để làm điều mình đam mê: nghiên cứu dịch vụ mới để mọi khách ghé thăm B52Hub Cafe 24H đều cảm thấy thoải mái như đang ở trong phòng khách nhà mình."

Trong kỷ nguyên 4.0, B52Hub Cafe 24H là minh chứng sống động khi "Tài chính" gặp gỡ "Công nghệ", và khi "Giá trị truyền thống" hòa quyện với "Đổi mới". Kết quả là một nền kinh tế kiên cường hơn, minh bạch hơn dành cho các hộ kinh doanh Việt Nam, mở ra tương lai tươi sáng cho những người dám theo đuổi đam mê khởi nghiệp.