Các trường tiểu học tại Huế tăng cường kiểm soát an toàn thực phẩm bán trú
Thời gian gần đây, sau những cảnh báo đáng lo ngại về thực phẩm không an toàn xâm nhập vào bếp ăn trường học, dư luận trên cả nước đã dành sự quan tâm đặc biệt. Trước tình hình đó, nhiều trường tiểu học tại thành phố Huế đã và đang triển khai mạnh mẽ công tác kiểm tra, kiểm soát chặt chẽ. Quy trình này bao trùm từ khâu nguồn cung cấp nguyên liệu đến các bước chế biến, nhằm đảm bảo tuyệt đối an toàn vệ sinh thực phẩm cho học sinh.
Kiểm soát nghiêm ngặt từ nguồn cung đến bếp ăn
Trao đổi với báo chí, cô Phan Thị Ngọc Quỳnh, Hiệu trưởng Trường tiểu học Quang Trung, phường Thuận Hoá, Tp.Huế, cho biết để bảo vệ sức khỏe cho các em, nhà trường đã ký hợp đồng với các đơn vị cung cấp thực phẩm uy tín. Các đối tác này phải có đầy đủ tư cách pháp nhân và hồ sơ năng lực về an toàn vệ sinh thực phẩm.
Theo cô Quỳnh, mỗi ngày, đại diện Ban giám hiệu, nhân viên y tế, kế toán cùng bộ phận bếp sẽ tiến hành kiểm tra thực phẩm nhập vào. Tất cả nguyên liệu phải có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng và giấy tờ kiểm dịch đầy đủ. Bộ phận y tế đặc biệt chú trọng kiểm tra độ tươi sống; nếu phát hiện bất kỳ vấn đề nào, họ sẽ yêu cầu đổi trả ngay lập tức.
"Đặc biệt, sau khi thực phẩm được đưa vào bếp để sơ chế, nhân viên sẽ phân loại đồ sống và đồ chín tại hai khu vực riêng biệt, tránh lẫn lộn. Hiện tại, nhà trường hợp tác với hai đơn vị cung cấp lớn, giúp tạo sự cạnh tranh và đối chiếu chất lượng. Mỗi đơn vị chịu trách nhiệm toàn bộ cho một khoảng thời gian, từ kiểm tra đầu vào tại trang trại đến cung cấp đầy đủ giấy tờ liên quan", cô Quỳnh chia sẻ.
Phối hợp đa ngành và minh bạch hóa quy trình
Cô Lê Thị Ly Na, Hiệu trưởng Trường tiểu học Lê Lợi, phường Thuận Hoá, Tp.Huế, cho biết thêm, nhà trường đã thành lập Ban quản lý bán trú gồm Ban giám hiệu, cán bộ y tế và đại diện phụ huynh. Ban này giám sát toàn bộ quy trình hàng ngày, từ nhập nguyên liệu, chế biến đến thành phẩm.
"Nhà trường ưu tiên lựa chọn các đơn vị cung cấp có hồ sơ năng lực về vệ sinh an toàn thực phẩm được cơ quan chức năng chứng nhận. Đối tác phải cam kết cung cấp thực phẩm tươi sạch, nguồn gốc rõ ràng và kiểm dịch đầy đủ", cô Na nhấn mạnh.
Để tăng tính minh bạch, khu vực sơ chế thực phẩm tại trường được thiết kế mở, cho phép phụ huynh quan sát trực tiếp từ bên ngoài. Hàng ngày, hình ảnh nguyên liệu tươi sống và thực đơn được chụp lại và chia sẻ trong nhóm để phụ huynh cùng giám sát.
Địa phương vào cuộc kiểm tra định kỳ
Ông Trương Đình Hạnh, Chủ tịch UBND phường Thuận Hoá, cho biết công tác đảm bảo an toàn thực phẩm, đặc biệt tại các bữa ăn bán trú, luôn được địa phương đặt lên hàng đầu. UBND phường đã thành lập tổ kiểm tra định kỳ để đánh giá toàn diện các điểm bán trú, bao gồm nơi tiêu thụ, cung cấp thực phẩm và các tiêu chí an toàn.
"Hiện chúng tôi đang tiến hành kiểm tra một số trường trên địa bàn. Bước đầu ghi nhận, các trường đã rất chú trọng đến chất lượng thực phẩm đầu vào. Trong thời gian tới, địa phương sẽ tiếp tục tăng cường công tác kiểm tra nhằm ngăn chặn mọi sự cố đáng tiếc", ông Hạnh chia sẻ thêm.
Những nỗ lực này không chỉ giúp nâng cao ý thức về an toàn thực phẩm mà còn tạo niềm tin cho phụ huynh và cộng đồng, đảm bảo môi trường học tập an toàn và lành mạnh cho thế hệ tương lai tại Huế.
