Trứng Cút Ủ Muối 'Hot Trend' Thu Hút Giới Trẻ Sài Gòn, Quán Nhỏ Bán Hết 1.500 Trứng Mỗi Ngày
Những ngày gần đây, món trứng cút ủ muối đã trở thành một hiện tượng ẩm thực nổi bật trên mạng xã hội, thu hút sự chú ý của đông đảo bạn trẻ tại Thành phố Hồ Chí Minh. Dù biết quán bán món này ở phường An Hội Tây, nhiều người vẫn không ngại đường xa tìm đến để mua và thưởng thức tại chỗ, tạo nên một cơn sốt ẩm thực đáng chú ý.
Giới Trẻ Tò Mò Và Bị Cuốn Hút Bởi Món Ăn Vặt Độc Đáo
Võ Phạm Khánh Đoan, 23 tuổi, ngụ quận 12 cũ, TP.HCM, là một trong những người bị cuốn hút bởi món ăn vặt này. Cô chia sẻ rằng món trứng cút ủ muối có xuất xứ từ Trung Quốc và được làm rất kỳ công. Trứng được hấp chín trong lớp muối có tạo hình hang ếch, mang đến vị ngọt béo và hương thơm thoang thoảng. "Trứng cút được ngâm trong hương liệu nên có màu nâu nhạt trông rất đẹp mắt", Đoan nói thêm.
Tương tự, Nguyễn Như Ý, 22 tuổi, ngụ đường Quang Trung, phường An Hội Tây, cũng tò mò tìm đến quán này. Ban đầu, cô mua 20 trứng để ăn cùng bạn bè, nhưng sau khi thử, cô thấy ngon nên quyết định mua thêm. Ý cho biết trước đây cô thường tìm mua các món ăn đang nổi trên mạng, và trứng cút ủ muối là một lựa chọn mới lạ.
Quán Nhỏ Nắm Bắt Trend Nhanh, Doanh Số Tăng Vọt
Chị Trần Võ Trang Thanh, 34 tuổi, chủ quán ở đường Bùi Quang Là, phường An Hội Tây, đã nhanh chóng nắm bắt trào lưu này. Sau khi xem các video bán trứng cút ủ muối ở Trung Quốc, chị liền tìm công thức và chế biến thử nghiệm. Chị kể rằng mấy lần đầu làm không đạt, trứng không chín, nhưng chị không nản mà tìm cách khắc phục, làm đi làm lại đến khi cảm thấy ngon mới bán.
Ngày đầu tiên, chị làm 300 trứng và bán hơi chậm do khách chưa biết đến. Qua hôm sau, chị chuẩn bị 400 trứng và bán hết sạch trong vòng 30 phút. Đến ngày thứ ba, số lượng tăng vọt lên 1.500 trứng, với khách hàng đến mua ngày càng đông. "Nhiều người đến mua phải xếp hàng chờ, một số đặt xe công nghệ đến mua. Khách ăn và cho phản hồi rất tốt nên tôi tự tin tăng số lượng", chị Thanh cho biết.
Quy Trình Chế Biến Kỳ Công Và Giá Cả Hợp Lý
Chị Thanh tiết lộ rằng chế biến trứng cút ủ muối rất kỳ công. Trứng cút phải được lựa chọn kỹ càng, không móp méo hay rạn nứt. Sau khi rửa sạch, trứng được ngâm với thảo dược trong khoảng 4 giờ. Tiếp đó, chị chuẩn bị hơn 20 kg muối để đắp thành hình dạng hang ếch và cho trứng vào bên trong. Trứng đã ủ muối được hấp cách thủy thêm khoảng 3 giờ sẽ chín.
Mỗi phần trứng cút ủ muối có 10 trứng, kèm rau răm và muối tiêu, được bán với giá 20.000 đồng. Chị Thanh cho rằng mức giá này không đắt so với mặt bằng giá trứng cút, nguyên liệu và gas đang tăng. Ngoài món này, chị còn bán nhiều món ăn theo trào lưu khác như bánh đồng xu và lạp xưởng nướng đá.
Triển Vọng Và Dự Đoán Về Sức Hút Của Món Ăn
Chị Thanh dự đoán rằng món trứng cút ủ muối có thể khó bán lâu dài. Hiện tại, mọi người ăn theo hiếu kỳ, nhưng sau đó có thể cảm thấy chán. Tuy nhiên, với khả năng nắm bắt trend nhanh và sự chăm chỉ trong chế biến, quán của chị vẫn tiếp tục thu hút đông đảo khách hàng, đặc biệt là giới trẻ Sài Gòn đam mê ẩm thực mới lạ.
Món trứng cút ủ muối không chỉ là một trào lưu nhất thời mà còn phản ánh sự sáng tạo và linh hoạt của các tiểu thương trong việc đáp ứng nhu cầu ẩm thực đa dạng của người tiêu dùng, nhất là trong bối cảnh các xu hướng ăn uống liên tục thay đổi.
