Khám phá một thành phố qua ẩm thực sẽ mang đến cho bạn hương vị đích thực của nơi đó. Và việc tìm kiếm điểm đến để thỏa mãn cơn thèm ăn trong năm nay trở nên dễ dàng hơn nhờ danh sách xếp hạng các thành phố ẩm thực tuyệt vời nhất thế giới do tạp chí Time Out công bố.
Một thành phố ẩm thực không chỉ đơn thuần là nơi có những bữa ăn ngon. Các thành phố trong danh sách này nổi tiếng với nguyên liệu đặc sắc, nền ẩm thực độc đáo và lịch sử ẩm thực lâu đời, đã ảnh hưởng đến cách ăn uống của con người trên toàn cầu. Chúng không chỉ là điểm đến của những người yêu thích ẩm thực hiện tại, mà còn thu hút du khách trong nhiều thập kỷ qua, theo Time Out.
Để có kết quả này, tạp chí đã khảo sát 24.000 cư dân tại 150 thành phố trên thế giới, hỏi về chất lượng nhà hàng, giá cả phải chăng và văn hóa ẩm thực địa phương. Sau đó, hàng ngàn phản hồi được kết hợp với nhận định từ hội đồng chuyên gia ẩm thực của Time Out. Chỉ những thành phố đạt điểm cao nhất ở mỗi quốc gia mới lọt vào top 20, đảm bảo danh sách phản ánh trung thực các kinh đô ẩm thực toàn cầu.
Các vị trí dẫn đầu lần lượt là Lima (Peru), Bangkok (Thái Lan), Mexico City (Mexico), London (Anh), Barcelona (Tây Ban Nha) và đứng thứ sáu là TP.HCM (Việt Nam).
TP.HCM: Sự kết hợp giữa ẩm thực cao cấp và đường phố
Với TP.HCM, tạp chí Anh cho rằng năm 2026 là thời điểm nền ẩm thực cao cấp của Sài Gòn chính thức khẳng định vị thế. Vào tháng 4, CieL, một quán ăn nhỏ với 15 chỗ ngồi, giành sao Michelin chỉ sau 7 tháng khai trương, được Food & Wine bình chọn là nhà hàng tốt thứ ba thế giới. Vài ngày sau, Tales by Chapter, nhà bếp thuần chay không rác thải đầu tiên của Việt Nam, lọt vào danh sách những nhà hàng mới tốt nhất thế giới của Condé Nast, và mới đây giành sao xanh Michelin. Ngay cả phở cũng đang hướng đến ẩm thực cao cấp: Pot Au Phở 2.0 khai trương với thực đơn nếm thử 12 món xoay quanh phở. Nhưng trên cùng con phố, chỉ cần ngồi ghế nhựa, bạn có thể thưởng thức một phiên bản phở ngon không kém với giá chỉ bằng một phần trăm, được múc từ nồi phở đã sôi sùng sục lâu hơn tuổi đời của nhiều người. Thành phố này tự tin hội tụ cả hai phong cách ẩm thực tuyệt vời.
TP.HCM nhận 70% điểm từ hội đồng chuyên gia của tạp chí, với ba phần tư người dân địa phương được khảo sát cho rằng ăn uống ở TP.HCM là ngon hoặc tuyệt vời. Đa số người dân (63%) ca ngợi ẩm thực đường phố là điểm đến ẩm thực tuyệt vời nhất, tiếp theo là các quán cà phê với tỷ lệ tán thành 61%.
Danh sách các thành phố ẩm thực hàng đầu
Các thành phố còn lại trong top 20 gồm: Melbourne (Úc), Bắc Kinh (Trung Quốc), Athens (Hy Lạp), Lisbon (Bồ Đào Nha), Cape Town (Nam Phi), Osaka (Nhật Bản), Bangalore (Ấn Độ), Naples (Ý), New York (Hoa Kỳ), Hồng Kông, Buenos Aires (Argentina), Marseille (Pháp), Copenhagen (Đan Mạch) và Medellin (Colombia).
