TPHCM rực lửa nồi bánh Tết: Gìn giữ truyền thống sum vầy trong từng đòn bánh
Từ sáng 27 Tết, không khí Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026 đã lan tỏa khắp các con phố, ngõ hẻm ở Thành phố Hồ Chí Minh. Nhiều gia đình bắt tay vào công việc chuẩn bị Tết với những hoạt động truyền thống như rửa lá, đãi nếp, nấu đậu và ướp thịt để gói bánh chưng, bánh tét. Đêm xuống, hình ảnh những nồi bánh đỏ lửa trên vỉa hè, trong các con hẻm nhỏ trở nên quen thuộc, khói bếp quyện với mùi nếp mới tạo nên một bầu không khí ấm cúng, đậm đà hương vị Tết.
Những câu chuyện ấm lòng bên nồi bánh Tết
Trong những ngày đầu của kỳ nghỉ Tết, gia đình ông Huỳnh Văn Phú ở phường Tân Sơn Nhì đã quây quần bên nồi bánh, thức trắng đêm để canh lửa, giữ nhịp xuân về. Khoảng 2 giờ sáng, khi nước trong nồi đã rút bớt, ông Phú cẩn thận dùng đòn tre vớt từng đòn bánh tét còn nóng hổi, xếp ngay ngắn lên tấm ván để ráo nước. Đây không chỉ là công việc chuẩn bị Tết mà còn là khoảnh khắc sum họp đầy ý nghĩa, nơi các thành viên trong gia đình chia sẻ những câu chuyện, tâm tình cuối năm.
Cách đó không xa, trên vỉa hè đường Hoàng Sa, ông Thái Quang Luân (68 tuổi) vẫn đều đặn giữ nếp nấu bánh suốt nửa thế kỷ. Từ năm 1977, khi rời quê Huế vào TPHCM lập nghiệp, ông đã mang theo phong vị Tết xứ kinh kỳ vào căn nhà nhỏ bên dòng kênh. Năm nay, 10 anh chị em trong gia đình ông lại quây quần gói khoảng 15 đòn bánh tét và 15 cặp bánh chưng, vừa để dâng cúng tổ tiên, vừa gìn giữ khoảnh khắc sum họp cuối năm. Ông Luân chia sẻ: “Làm bánh Tết không chỉ là phong tục mà còn là cách để chúng tôi kết nối với quê hương và những kỷ niệm xưa.”
Nghệ thuật gói bánh và tấm lòng người làm
Trên đường Chánh Sắt, phường Tân Bình, hơn 20 năm qua, ông Lương Ngọc Oánh (73 tuổi) vẫn duy trì thói quen gói khoảng 60 đòn bánh mỗi dịp cuối năm để biếu tặng người thân. Năm nay, ông cùng con trai bắt đầu nấu từ trưa đến 1 giờ sáng mới vớt bánh. Công việc này đòi hỏi sự kiên nhẫn và tỉ mỉ, từ khâu chọn nguyên liệu đến canh lửa, đảo bánh để đảm bảo bánh chín đều, thơm ngon.
Gần đó, gia đình bà Ngô Thị Quỳnh Trâm, trên đường Trần Văn Dư, cũng đỏ lửa hai nồi bánh, gồm 10 bánh chay và 10 bánh mặn. Con trai bà xung phong nhận phần trông bếp, thức canh nồi bánh đến khuya. Chuối làm nhân được ướp đường từ vài hôm trước để khi chín tươm mật, quyện vào nếp và nước cốt dừa tạo vị ngọt béo đặc trưng. Bà Trâm tâm sự: “Tự tay làm bánh vẫn ngon hơn vì mình chọn nguyên liệu kỹ và gửi vào đó cả tấm lòng. Mỗi đòn bánh là một phần tình cảm dành cho gia đình và bạn bè.”
Những nồi bánh đỏ lửa suốt đêm và ý nghĩa sâu sắc
Tại phường Gia Định, gia đình ông Trần Anh Tuấn nhóm bếp từ chiều 27 tháng Chạp. Hơn chục đòn bánh tét được nấu liên tục trong 30-40 giờ, đòi hỏi sự chăm chút không ngừng nghỉ. Suốt đêm, ông ngồi châm củi, đảo bánh để đảm bảo lửa đều và bánh chín hoàn hảo. Khi bánh chín, một phần được đặt lên bàn thờ tổ tiên, phần còn lại chia biếu bà con trong hẻm, thể hiện tinh thần chia sẻ và gắn kết cộng đồng.
Những nồi bánh đỏ lửa suốt đêm xuất hiện ở nhiều ngõ hẻm tại TPHCM, khi chỉ còn 2 ngày nữa đến Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, không chỉ là hình ảnh quen thuộc mà còn mang ý nghĩa sâu sắc. Chúng là biểu tượng của sự kiên trì, tình cảm gia đình và việc gìn giữ những giá trị truyền thống trong cuộc sống hiện đại. Dù xã hội có phát triển, nhiều gia đình vẫn lựa chọn tự tay làm bánh Tết để tạo nên những kỷ niệm đáng nhớ và truyền lại cho thế hệ sau.
Hoạt động này còn góp phần tạo nên một không gian văn hóa đặc sắc, nơi mọi người có thể cảm nhận được hương vị Tết cổ truyền một cách chân thực nhất. Từ những đòn bánh tét thơm nồng đến những chiếc bánh chưng xanh mướt, mỗi sản phẩm đều chứa đựng tâm huyết và tình yêu thương, làm giàu thêm cho đời sống tinh thần của người dân thành phố trong những ngày cuối năm.
