Ngày 8/6, tạp chí du lịch nổi tiếng Time Out đã công bố danh sách 20 thành phố có nền ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới năm 2026. Trong bảng xếp hạng này, TP.HCM vinh dự đứng ở vị trí thứ 6, vượt qua nhiều điểm đến ẩm thực danh tiếng như New York, London hay Tokyo.
Sức hút từ sự sáng tạo trong khó khăn
Theo Time Out, ẩm thực TP.HCM không chỉ ngon mà còn chứa đựng câu chuyện lịch sử đầy sáng tạo. Tạp chí dẫn chứng món bánh mì ra đời khi người thợ làm bánh phải pha bột gạo vì thiếu lúa mì. Cơm tấm cũng là biểu tượng của sự linh hoạt khi tận dụng gạo vỡ. Cà phê sữa đá, với sữa đặc thay thế sữa tươi do khí hậu nhiệt đới, đã trở thành thức uống biểu tượng.
Không dừng lại ở truyền thống, TP.HCM còn ghi điểm với tinh thần đổi mới. Bánh tráng nướng được ví như pizza Việt Nam, kết hợp phô mai, tôm khô, tương ớt, là món ăn đường phố phổ biến về đêm. Time Out cũng đặc biệt gợi ý du khách thử các món ốc – một phần văn hóa ăn chơi đặc trưng của người Sài Gòn.
Khảo sát toàn diện từ cư dân và chuyên gia
Để xây dựng bảng xếp hạng, Time Out khảo sát hàng nghìn cư dân tại các thành phố, đánh giá ẩm thực địa phương qua 18 tiêu chí như chất lượng, giá cả, sự đa dạng. Bên cạnh đó, tạp chí còn tham khảo ý kiến từ các đầu bếp, biên tập viên, nhà phê bình ẩm thực quốc tế.
Kết quả cho thấy 85% người được hỏi tại TP.HCM cho rằng cà phê có giá phải chăng, trong khi chỉ 36% đánh giá quán bar dễ tiếp cận. Có tới 84% chấm từ 4 đến 5 sao cho trải nghiệm ăn uống hàng ngày.
Top 20 thành phố ẩm thực ngon nhất thế giới 2026
- Lima (Peru)
- Bangkok (Thái Lan)
- Mexico City (Mexico)
- London (Anh)
- Barcelona (Tây Ban Nha)
- TP.HCM (Việt Nam)
- Melbourne (Australia)
- Bắc Kinh (Trung Quốc)
- Athens (Hy Lạp)
- Lisbon (Bồ Đào Nha)
- Mumbai (Ấn Độ)
- New Orleans (Mỹ)
- Jakarta (Indonesia)
- Marrakech (Morocco)
- New York (Mỹ)
- Porto (Bồ Đào Nha)
- Montreal (Canada)
- Naples (Italy)
- San José (Costa Rica)
- Copenhagen (Đan Mạch)
Dấu ấn quốc tế liên tiếp
Đây không phải lần đầu ẩm thực TP.HCM được vinh danh. Năm 2024, TasteAtlas xếp thành phố vào danh sách điểm đến ẩm thực hấp dẫn nhất. Cuối năm 2025, phố ốc Vĩnh Khánh được Time Out xếp thứ 10 trong 31 con đường hấp dẫn nhất thế giới nhờ văn hóa ăn uống sôi động.
Ẩm thực TP.HCM tiếp tục khẳng định vị thế trên bản đồ ẩm thực toàn cầu, hứa hẹn mang đến nhiều trải nghiệm độc đáo cho du khách trong và ngoài nước.
