TP.HCM: Các chuỗi nhà hàng, cà phê lớn duy trì hoạt động xuyên Tết Nguyên đán 2026
Trong dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, nhiều chuỗi nhà hàng và cà phê lớn tại Thành phố Hồ Chí Minh đã thông báo kế hoạch mở cửa xuyên suốt kỳ nghỉ lễ. Đáng chú ý, một số địa điểm còn kéo dài thời gian phục vụ xuyên đêm, tạo điều kiện cho khách hàng đón giao thừa ngay tại quán, nhằm đáp ứng nhu cầu ăn uống và giải trí gia tăng trong dịp đầu năm.
Hải Sản Hoàng Gia và Rạn Biển: Phục vụ xuyên đêm với phụ thu đặc biệt
Theo ghi nhận, chuỗi nhà hàng Hải Sản Hoàng Gia sẽ mở cửa xuyên Tết từ ngày 29 tháng Chạp đến hết mùng 4 Tết Âm lịch. Đây là năm đầu tiên chuỗi này triển khai dịch vụ xuyên đêm tại hai chi nhánh trên đường Lý Tự Trọng (thuộc phường Bến Thành và phường Sài Gòn), với khung giờ từ 8 giờ sáng hôm trước đến 3 giờ sáng hôm sau. Riêng ngày mùng 1 Tết, các cửa hàng này sẽ bắt đầu hoạt động từ 16 giờ.
Đối với các chi nhánh khác như tại Nguyễn Văn Linh (phường Tân Hưng), 180 Trần Hưng Đạo (phường Cầu Ông Lãnh), 235 Nguyễn Tri Phương (phường Diên Hồng) và 16 Quốc Hương (phường An Khánh), thời gian mở cửa được nới lỏng đến 0 giờ đêm, tương tự như giờ hoạt động thông thường. Nhân viên tại chi nhánh Lý Tự Trọng cho biết, hệ thống sẽ áp dụng mức phụ thu 5% trong toàn bộ thời gian phục vụ xuyên Tết, và các chi nhánh vẫn tiếp tục nhận đặt bàn.
Tương tự, chuỗi nhà hàng Rạn Biển cũng duy trì hoạt động tại chi nhánh trung tâm trên đường Hai Bà Trưng (phường Sài Gòn), mở cửa đến 23 giờ như ngày thường và áp dụng phụ thu 10%. Đây là cửa hàng mới được khai trương vào cuối năm 2025, thể hiện sự mở rộng liên tục của các thương hiệu ẩm thực lớn.
Phở 24 và Golden Gate: Duy trì giờ phục vụ với phụ phí dịp lễ
Chuỗi quán Phở 24 cũng tham gia vào xu hướng này bằng cách mở cửa xuyên Tết Nguyên đán 2026, phục vụ từ 6 giờ sáng đến 22 giờ tối mỗi ngày trong suốt kỳ nghỉ. Nhân viên tại chi nhánh trên đường Pasteur (phường Sài Gòn) cho hay, khung giờ này được giữ nguyên như ngày bình thường để đáp ứng nhu cầu của người dân và du khách. Hệ thống sẽ áp dụng phụ thu 10% từ ngày 27 tháng Chạp đến mùng 5 Tết.
Ở phân khúc chuỗi lớn hơn, Golden Gate – chủ sở hữu các thương hiệu như Gogi và Manwah – thông báo áp dụng phụ phí phục vụ 10% từ ngày 28 tháng Chạp đến hết mùng 3 Tết, và giảm xuống còn 5% từ mùng 4 đến mùng 9 tháng Giêng. Đại diện hệ thống giải thích, giá món ăn sẽ không thay đổi, và khoản phụ phí này được sử dụng để duy trì đội ngũ vận hành trong giai đoạn cao điểm lễ, Tết, đảm bảo chất lượng dịch vụ.
Các thương hiệu cà phê lớn: Hoạt động gần như ngày thường
Không chỉ các nhà hàng, nhiều thương hiệu cà phê nổi tiếng như Highlands, Starbucks, The Coffee House, Phúc Long, Phê La, và Cộng cũng thông báo hoạt động xuyên Tết. Thời gian mở cửa có thể khác nhau giữa các cửa hàng, nhưng hầu hết các điểm tại TP.HCM đều đón khách từ ngày 29 tháng Chạp.
Đặc biệt, hai chi nhánh của Phê La tại phường Sài Gòn, trên đường Hồ Tùng Mậu và đường Phan Chu Trinh (gần chợ Bến Thành), sẽ mở cửa xuyên giao thừa đến 1 giờ sáng. Chuỗi này cũng tạm ngưng dịch vụ giao hàng từ ngày 10/2 và dự kiến hoạt động trở lại từ ngày 26/2.
Đại diện Trung Nguyên Legend nhận định, TP.HCM dự kiến đón lượng lớn du khách trong và ngoài nước dịp Tết Nguyên đán. Trước nhu cầu gia tăng, hệ thống quán tại các vị trí trung tâm thành phố sẽ phục vụ xuyên suốt kỳ nghỉ, không chỉ đáp ứng nhu cầu thưởng thức tại chỗ mà còn hỗ trợ khách hàng mua sản phẩm làm quà.
Thách thức đối với các cơ sở nhỏ lẻ
Tuy nhiên, không phải tất cả các cơ sở kinh doanh đều có thể tận dụng cơ hội này. Nhiều hàng quán nhỏ lẻ cũng tranh thủ mở cửa xuyên Tết với hy vọng cải thiện doanh thu, nhưng họ phải đối mặt với những thách thức riêng. Chủ một quán cà phê có 3 chi nhánh tại phường Bình Thạnh và phường Hạnh Thông chia sẻ, từ đầu năm 2026, lượng khách đã giảm rõ rệt, với một số ngày chỉ có vài bàn lác đác.
“Chúng tôi muốn mở cửa để nhân viên có thêm thu nhập dịp lễ. Nhưng nếu khách vẫn thưa thớt, đặc biệt trong những ngày Tết, các chi phí như mặt bằng, điện nước, và lương thưởng sẽ trở thành áp lực lớn”, chủ quán cho biết. Sau nhiều lần tính toán, quán đã quyết định chỉ duy trì hoạt động xuyên Tết tại 2 chi nhánh ở phường Bình Thạnh, thay vì mở cả 3 điểm như kế hoạch ban đầu, trong bối cảnh tình trạng vắng khách vẫn tiếp diễn dù đã cận Tết.
Xu hướng này phản ánh sự chuyển dịch trong môi trường kinh doanh ẩm thực và giải khát tại TP.HCM, nơi các chuỗi lớn ngày càng mở rộng và chiếm ưu thế, trong khi các cơ sở nhỏ lẻ phải vật lộn để tồn tại. Việc mở cửa xuyên Tết không chỉ là cơ hội kinh doanh mà còn là thách thức cần cân nhắc kỹ lưỡng về chi phí và nhu cầu thực tế.
