Sam biển, một loài hải sản đặc biệt với hình thù kỳ dị: 16 chân, 4 mắt, đang trở thành đặc sản gây tò mò cho du khách khi đến Quảng Ninh. Không phải ai cũng dám thử món ăn này vì vẻ ngoài đáng sợ, nhưng những ai đã từng nếm thử đều khen ngợi hương vị độc đáo của nó.
Sam biển là gì?
Sam biển (còn gọi là sam) là loài động vật chân khớp sống ở vùng nước lợ, ven biển. Chúng có mai cứng, đuôi dài nhọn, và đặc biệt là 4 mắt: 2 mắt kép lớn và 2 mắt đơn nhỏ. Sam di chuyển bằng 16 chân, tạo nên hình ảnh lạ mắt. Ở Quảng Ninh, sam biển được khai thác tự nhiên hoặc nuôi trong các đầm, trở thành nguyên liệu cho nhiều món ngon.
Các món ăn từ sam biển
Sam nướng
Sam được nướng trên than hồng, thịt chín tới, giữ nguyên độ ngọt tự nhiên. Khi ăn, chấm cùng muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng, tạo nên hương vị khó quên.
Sam xào
Thịt sam xào với rau củ như cần tây, ớt chuông, hành tây, thêm chút gia vị, tạo thành món xào thơm ngon, đậm đà.
Cháo sam
Cháo sam nấu cùng gạo dẻo, thịt sam băm nhỏ, thêm hành, ngò, tiêu, mang đến vị ngọt thanh, bổ dưỡng.
Gỏi sam
Thịt sam luộc chín, trộn với rau sống, nước mắm chua ngọt, tạo nên món gỏi thanh mát, kích thích vị giác.
Giá trị dinh dưỡng và lưu ý
Sam biển giàu protein, canxi, và các khoáng chất, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều vì có thể gây dị ứng. Đặc biệt, trứng sam có thể chứa độc tố, cần loại bỏ trước khi chế biến. Chỉ nên mua sam từ nguồn uy tín, đảm bảo vệ sinh.
Địa chỉ thưởng thức sam biển tại Quảng Ninh
Du khách có thể tìm thấy sam biển tại các nhà hàng hải sản ở thành phố Hạ Long, Cẩm Phả, hoặc các khu du lịch như Bãi Cháy, đảo Tuần Châu. Giá sam biển dao động từ 200.000 - 400.000 đồng/kg tùy loại.
