Trong danh sách các món ăn kèm ngon nhất thế giới do Taste Atlas bình chọn, rau muống xào tỏi của Việt Nam đã gây bất ngờ khi xếp ở vị trí thứ ba. Đây là một sự công nhận xứng đáng cho món ăn dân dã nhưng đậm đà hương vị của ẩm thực Việt.
Vị trí dẫn đầu thuộc về Indonesia
Đứng đầu danh sách là món bánh perkedel của Indonesia, thường được ăn kèm với cơm vàng. Perkedel là món chiên làm từ khoai tây nghiền, thịt băm, ngô xay hoặc cá băm. Tên gọi của món bánh này bắt nguồn từ từ "frikadel" trong tiếng Hà Lan, cho thấy ảnh hưởng của ẩm thực Hà Lan lên Indonesia.
Vị trí thứ hai thuộc về tempeh mendoan, cũng của Indonesia. Món ăn này sử dụng tempeh - sản phẩm đậu nành lên men - được cắt lát mỏng, nhúng vào bột chiên xù pha rau mùi xay, hành lá và tỏi, sau đó chiên ngập dầu trong thời gian ngắn, tạo lớp vỏ giòn bên ngoài nhưng phần tempeh bên trong vẫn mềm và mọng nước.
Rau muống xào tỏi - niềm tự hào của ẩm thực Việt
Rau muống xào tỏi là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Theo mô tả của Taste Atlas, rau muống được chần qua, sau đó xào với tỏi, muối và đường, nước mắm được thêm vào gần cuối quá trình. Món rau này thường được dùng nóng như một phần của bữa ăn ba món: món xào, món luộc hoặc hấp, và món canh. Rau muống xào tỏi cũng rất ngon khi ăn kèm với cơm trắng.
Các món Việt Nam khác trong danh sách
Ngoài rau muống xào tỏi, ẩm thực Việt Nam còn có ba món khác góp mặt trong danh sách. Ở vị trí thứ 14 là đĩa rau sống - một phần không thể thiếu trong nhiều bữa ăn Việt, gồm các loại rau tươi như xà lách, rau thơm (húng quế, rau mùi), dưa chuột, giá đỗ...
Quẩy đứng ở vị trí thứ 16. Đây là món ăn kèm chiên giòn làm từ bột mì, bột nở, muối, nước và đường, được ủ trong nhiều giờ trước khi chiên. Ở Việt Nam, quẩy thường được ăn kèm với cháo, phở hoặc bún.
Món Việt Nam cuối cùng trong danh sách là mắm tôm chua, có nguồn gốc từ Huế. Món đặc sản này gồm tôm được lên men nhẹ trong nước sốt màu đỏ, bề ngoài trông rất tươi dù đã qua quá trình lên men.
