Chỉ một ngày sau khi thông báo tạm ngừng hoạt động, quán phở Chị Mơ tại phường An Khánh, thành phố Thủ Đức (TPHCM) đã bất ngờ được xướng tên trong danh sách Bib Gourmand của Michelin Guide Việt Nam 2026. Sự kiện này diễn ra vào tối ngày 4 tháng 6, khi lễ công bố và trao giải cho các quán ăn, nhà hàng do Michelin Guide tuyển chọn được tổ chức tại Hà Nội.
Danh sách Bib Gourmand 2026 có 72 cơ sở
Năm nay, hạng mục Bib Gourmand dành cho các địa chỉ ẩm thực ngon với mức giá hợp lý đã vinh danh 72 cơ sở trên cả nước. Trong số đó, Chị Mơ là một trong 11 cơ sở mới được ghi nhận. Tuy nhiên, nhiều thực khách không khỏi ngỡ ngàng khi biết rằng chỉ một ngày trước đó, vào ngày 3 tháng 6, quán đã đăng tải thông báo tạm ngưng hoạt động.
Chủ quán lý giải việc tạm đóng cửa
Trao đổi với phóng viên, anh Hùng Nguyễn, người sáng lập và chủ quán Chị Mơ, cho biết việc tạm ngừng hoạt động không phải là đóng cửa vĩnh viễn như nhiều người đồn đoán. Thực tế, đây là bước chuẩn bị cho kế hoạch chuyển địa điểm lên khu vực trung tâm thành phố (quận 1 cũ) trong thời gian tới. Anh Hùng chia sẻ: "Kế hoạch này đã được ấp ủ từ lâu. Việc được Michelin vinh danh ngay trong thời điểm thông báo tạm ngưng khiến chúng tôi rất bất ngờ".
Bất ngờ với thời điểm vinh danh
Anh Hùng cho biết thêm: "Tối 4 tháng 6, khi Michelin công bố danh sách Bib Gourmand, nhiều bạn gọi điện báo tôi mới biết tin. Chúng tôi có phần bất ngờ vì phía Michelin Guide chấm điểm lúc nào chúng tôi không biết, và kết quả đến sớm hơn dự kiến". Quán Chị Mơ hứa hẹn sẽ trở lại với mô hình chỉn chu và sâu sắc hơn, tiếp tục theo đuổi hướng tiếp cận mới, tập trung vào trải nghiệm phở như một món ăn có chiều sâu văn hóa và tính thưởng thức cao.
Michelin Guide Việt Nam 2026
Năm nay, Michelin Guide Việt Nam tiếp tục công bố danh sách tuyển chọn tại ba thành phố Hà Nội, Đà Nẵng và TPHCM. Hệ thống giải thưởng bao gồm các nhà hàng đạt sao Michelin, Bib Gourmand và Michelin Selected, nhằm tôn vinh những địa chỉ ẩm thực nổi bật ở nhiều phân khúc. Tổng cộng 193 cơ sở ăn uống được vinh danh năm nay. Riêng tại TPHCM, 5 cơ sở mới được thêm vào danh sách Bib Gourmand gồm Bánh Canh Cua Bà Ba, Bánh Cuốn Tây Hồ 127, Bún Riêu Yến, Chị Mơ và La Lola.
