Một quán cơm sườn nhỏ tại TP.HCM bất ngờ trở nên nổi tiếng khi mở cửa phục vụ từ 2h30 sáng, thu hút hàng trăm thực khách xếp hàng dài chờ mua. Quán nằm trên đường Nguyễn Văn Công, quận Gò Vấp, do chị Nguyễn Thị Lan làm chủ.
Khách xếp hàng từ sáng sớm
Chị Lan cho biết, quán mở bán từ 2h30 sáng mỗi ngày, nhưng nhiều khách đã có mặt từ 1h30 để xếp hàng. Mỗi suất cơm sườn có giá 25.000 đồng, gồm cơm, sườn nướng và một ít rau sống. Do lượng khách quá đông, quán phải giới hạn mỗi người mua tối đa 5 suất.
Anh Trần Văn Minh, một thực khách thường xuyên, chia sẻ: "Tôi đi làm từ sáng sớm nên ghé qua đây mua cơm sườn ăn sáng. Cơm ngon, giá rẻ, lại được phục vụ sớm, rất tiện lợi."
Chính quyền hỗ trợ
Trước tình trạng quán đông khách, chính quyền địa phương đã hỗ trợ quán bằng cách bố trí lực lượng trật tự đô thị để giữ gìn an ninh, tránh ùn tắc giao thông. Ông Lê Văn Hùng, Chủ tịch UBND phường 16, quận Gò Vấp, cho biết: "Chúng tôi tạo điều kiện cho quán hoạt động, đồng thời đảm bảo trật tự và vệ sinh môi trường."
Bí quyết thành công
Chị Lan tiết lộ, bí quyết của quán là sườn được tẩm ướp gia vị đặc biệt, nướng than hoa thơm ngon. Cơm được nấu từ gạo ngon, dẻo. Ngoài ra, quán còn phục vụ thêm trà đá miễn phí. Từ một quán nhỏ, nay quán đã phải thuê thêm 3 nhân viên để đáp ứng nhu cầu khách hàng.
Quán cơm sườn mở cửa sớm không chỉ phục vụ người lao động mà còn thu hút nhiều bạn trẻ tò mò trải nghiệm. Nhiều người cho rằng, đây là một nét ẩm thực độc đáo của Sài Gòn về đêm.
