Một quán bún mắm miền Tây trên đường Dã Tượng (phường Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa) đang trở thành tâm điểm chú ý trên mạng xã hội suốt nhiều tháng qua. Không chỉ bởi hương vị đậm đà đặc trưng của miền Tây, mà còn nhờ cách bày biện nguyên liệu vô cùng ngăn nắp, đẹp mắt của bà chủ.
Cách bày biện khiến thực khách trầm trồ
Những loại rau ăn kèm quen thuộc như bông súng, rau đắng, kèo nèo, bắp chuối, giá đỗ hay rau muống bào được sắp xếp gọn gàng trong từng ô riêng biệt. Các loại chả, tôm, mực cũng được phân chia rõ ràng, thẳng hàng và đồng đều đến mức nhiều người ví gian hàng như một quầy trưng bày nghệ thuật.
Chủ quán là chị Thủy, người mở quán cách đây khoảng nửa năm. Theo chị, việc sắp xếp tỉ mỉ không phải để tạo sự khác biệt mà xuất phát từ sở thích cá nhân. Chị chia sẻ: "Tôi vốn thích mọi thứ phải gọn gàng, nhìn vào thấy đẹp mắt. Nhiều khi xếp xong rồi nhưng thấy chưa vừa ý, chưa cân đối là lại chỉnh sửa, sắp xếp lại từ đầu".
Thói quen được duy trì từ ngày đầu
Thói quen này được chị Thủy duy trì từ những ngày đầu mở bán cho đến nay. Ngoài chị, quán còn có sự hỗ trợ của chồng và vài người cháu trong gia đình. Công việc bán hàng diễn ra theo quy mô nhỏ, phục vụ lượng khách quen mỗi ngày.
Mỗi ngày, bà chủ dành khoảng 15-20 phút để bày biện nguyên liệu trước giờ bán. Công việc lặp lại liên tục nhưng chị không thấy vất vả vì đã trở thành thói quen. Chị Thủy cho biết: "Bên cạnh chất lượng món ăn, cách trình bày cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo thiện cảm với khách hàng". Vì vậy, chị luôn cố gắng giữ quầy hàng sạch sẽ, gọn gàng và bắt mắt nhất có thể.
Sức hút trên mạng xã hội
Quán hiện bán bún mắm miền Tây với giá 65.000 đồng/tô. Mỗi ngày, lượng nguyên liệu chuẩn bị đều tiêu thụ hết. Khách chủ yếu là người quen và dân địa phương, nhưng gần đây xuất hiện thêm nhiều người tìm đến sau khi xem các video trên mạng xã hội.
Không ít thực khách tỏ ra thích thú trước cách bày biện của bà chủ. Họ dừng lại quay video, chụp ảnh và chia sẻ lên các nền tảng, giúp quán được biết đến rộng rãi. Những đoạn video ghi lại quầy nguyên liệu ngăn nắp đã thu hút hàng triệu lượt xem cùng nhiều bình luận tích cực. Nhiều người bày tỏ sự ấn tượng trước sự sạch sẽ, gọn gàng, cho rằng chỉ cần nhìn cách bày biện đã cảm thấy yên tâm và muốn ghé vào thưởng thức.
Hiện tượng bún mắm miền Tây
Không chỉ quán của chị Thủy, nhiều quán bún mắm miền Tây trước đây cũng từng gây chú ý trên mạng xã hội nhờ cách bày biện nguyên liệu gọn gàng, tách riêng từng loại rau, chả, cá, mực. Những quầy hàng được sắp xếp bắt mắt khiến người đi ngang cũng phải dừng lại nhìn, tạo cảm giác như một quầy trưng bày hơn là quán ăn bình dân. Trong số đó, quán bún mắm cá linh miền Tây, bún mắm Cô Bông, bún mắm Cô Ba (TP.HCM) hay các quán trong khu chợ truyền thống cũng ghi điểm nhờ sự chỉn chu trong khâu trình bày, góp phần giúp món ăn dân dã này thu hút hơn trên mạng xã hội.
