Ông Chủ Quán Lẩu Gà Van Xin Khách Đừng Đến, Sức Hút Mạng Xã Hội Vẫn Không Hạ Nhiệt
Dù đã có lời van xin khách hàng đừng kéo đến vì tình trạng quá tải, sức hút của quán lẩu gà nổi tiếng trên mạng xã hội ở Trung Quốc vẫn chưa có dấu hiệu giảm nhiệt. Gia đình ông Mo, chủ quán "Lẩu gà của Mo" tại thành phố Phật Sơn, tỉnh Quảng Đông, vẫn phải tất bật tiếp đón hàng nghìn lượt khách mỗi ngày, tạo nên một hiện tượng ẩm thực gây xôn xao khắp cả nước.
Áp Lực Từ Sự Nổi Tiếng Bất Ngờ
Quán lẩu của ông Mo bỗng chốc trở thành điểm đến hot sau khi được blogger ẩm thực nổi tiếng Liu Yuxin giới thiệu vào ngày 1/4. Từ một quán ăn nhỏ chỉ đón khoảng chục bàn khách mỗi ngày với nhịp sống chậm rãi, tan làm lúc 21h, giờ đây ông Mo phải đối mặt với áp lực khổng lồ khi phải phục vụ từ 150 đến 200 bàn hàng ngày. Thời gian làm việc kéo dài gần 20 tiếng, khiến ông và gia đình kiệt sức.
Ông Mo chia sẻ: "Mệt quá, có kiếm được tiền cũng không có thời gian tiêu tiền". Thậm chí, có những hôm vợ chồng ông vừa dọn dẹp xong quán lúc 2h sáng, chỉ được nghỉ ngơi vài tiếng thì đến 6h, khách đã bắt đầu xếp hàng lấy số chờ mở cửa. Toàn bộ gia đình, bao gồm con trai, con dâu, con gái và cả cháu trai sống xa, đều phải về phụ giúp, từ đón khách, phục vụ bàn đến sơ chế gà, khiến không gian sống trở nên chật chội, một số người phải thuê khách sạn gần đó tạm trú.
Khủng Hoảng Nguồn Cung Và Sự Hỗ Trợ Từ Địa Phương
Bên cạnh vấn đề nhân lực, ông Mo còn đối mặt với tình trạng thiếu hụt nguồn cung gà chất lượng. Trước đây, quán chỉ sử dụng gà nuôi từ 180 ngày trở lên từ một trang trại địa phương, loại gà hiếm có ở Quảng Đông với thịt chắc và đậm vị. Tuy nhiên, do nhu cầu tăng đột biến, trong dịp Tết Thanh Minh vừa qua, quán buộc phải chuyển sang dùng gà ta được cung cấp bởi Tập đoàn Ôn thị Quảng Đông, một đơn vị chuyên cung cấp các giống gà bản địa phân loại theo mục đích sử dụng.
Thông tin này đã khiến cổ phiếu của tập đoàn tăng mạnh, vốn hóa tăng thêm khoảng 2,6 tỷ nhân dân tệ, tương đương hơn 10.000 tỷ đồng. Để hỗ trợ gia đình ông Mo, chính quyền địa phương đã nhanh chóng hành động, cử nhân viên giữ trật tự, điều tiết dòng người, tận dụng đất trống làm bãi đỗ xe tạm, và bố trí nhân công dọn rác, tuần tra an ninh. Thậm chí, họ còn đăng tin tuyển người nhổ lông gà với mức lương 25 nhân dân tệ (96.000 đồng) mỗi giờ và chặt gà với 30 nhân dân tệ (115.000 đồng) mỗi giờ.
Làn Sóng Lan Tỏa Và Bài Học Về Làm Việc Quá Sức
Sự nổi tiếng bất ngờ của quán lẩu gà không chỉ mang lại lợi ích cho ông Mo mà còn tạo hiệu ứng lan tỏa tích cực cho cộng đồng địa phương. Theo báo cáo từ Foshan Plus, nhiều cửa hàng ăn uống xung quanh cũng bắt đầu hưởng lợi khi lượng khách hàng tăng lên đáng kể. Chính quyền địa phương đã tận dụng cơ hội này để quảng bá thêm các quán ăn và sản vật địa phương cho du khách từ xa đến.
Tuy nhiên, câu chuyện của ông Mo cũng làm nổi bật một vấn đề nghiêm trọng hơn: tình trạng làm việc quá sức ở Đông Á. Như tác giả James Suzman đã đề cập trong cuốn sách "Lịch sử việc làm", khu vực này đang phải chịu hậu quả nặng nề từ hiện tượng này, với những ví dụ đáng báo động như "văn hóa 996" ở Trung Quốc và "karoshi" (làm việc đến chết) tại Nhật Bản. Dù ông Mo đã cố gắng van xin khách đừng đến để giảm tải, sức hút từ mạng xã hội vẫn khiến quán lẩu gà của ông tiếp tục "vỡ trận", minh chứng cho sức mạnh của truyền thông kỹ thuật số trong thời đại ngày nay.
