Dù phải cạnh tranh gay gắt với các nền ẩm thực quốc tế, ẩm thực Việt Nam vẫn từng bước khẳng định vị thế và chinh phục thực khách khó tính tại thủ đô Manila của Philippines. Các món ăn Việt như phở, bánh mì, nem rán đã trở nên quen thuộc với người dân địa phương và du khách quốc tế.
Hành trình gian nan nhưng đầy tự hào
Theo các đầu bếp và chủ nhà hàng Việt tại Manila, việc mang ẩm thực Việt đến với thực khách Philippines không hề dễ dàng. Khác biệt về khẩu vị, thói quen ăn uống và nguồn nguyên liệu là những thách thức lớn. Tuy nhiên, nhờ sự kiên trì và sáng tạo, nhiều quán ăn Việt đã thành công thu hút thực khách.
Bí quyết chinh phục thực khách
Chị Lan, chủ một quán phở tại khu vực Makati, chia sẻ: "Người Philippines thích ăn ngọt, trong khi phở Việt có vị thanh và mặn. Chúng tôi phải điều chỉnh gia vị cho phù hợp nhưng vẫn giữ được hồn cốt của món ăn". Bên cạnh đó, các nhà hàng cũng chú trọng đến không gian, cách bài trí và thái độ phục vụ để tạo ấn tượng tốt với thực khách.
Những món ăn được yêu thích
- Phở: Món ăn biểu tượng của Việt Nam, với nước dùng trong, thơm ngon, thịt bò mềm và bánh phở mượt mà.
- Bánh mì: Sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh mì giòn rụm, pate, thịt nguội, rau sống và nước sốt đặc biệt.
- Nem rán: Món chiên vàng giòn, nhân thịt, tôm, miến và nấm, chấm với nước mắm chua ngọt.
- Gỏi cuốn: Món cuốn tươi mát với tôm, thịt, bún và rau sống, chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm.
Triển vọng phát triển
Với sự nỗ lực không ngừng của cộng đồng người Việt và sự ủng hộ của thực khách địa phương, ẩm thực Việt Nam đang dần khẳng định vị thế tại Manila. Nhiều nhà hàng Việt mới liên tục mở ra, không chỉ phục vụ người Việt mà còn thu hút đông đảo thực khách Philippines và quốc tế. Đây là tín hiệu đáng mừng cho ẩm thực Việt trên trường quốc tế.
Dự kiến, trong thời gian tới, các món ăn Việt sẽ tiếp tục được giới thiệu rộng rãi hơn thông qua các lễ hội ẩm thực, chương trình giao lưu văn hóa, góp phần quảng bá hình ảnh đất nước và con người Việt Nam đến bạn bè thế giới.
