Hải sản luôn là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, được nhiều người ưa chuộng. Trong số đó, có một loại hải sản vừa béo vừa ngon, lại chứa nhiều protein và các chất dinh dưỡng thiết yếu. Đó chính là cá hồi. Cá hồi không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe nhờ hàm lượng omega-3 dồi dào.
Giá trị dinh dưỡng của cá hồi
Cá hồi là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, vitamin D, vitamin B12, và các khoáng chất như selen, kali. Chất béo trong cá hồi chủ yếu là chất béo không bão hòa, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và cải thiện chức năng não. Một khẩu phần cá hồi khoảng 100 gram có thể cung cấp hơn 20 gram protein, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày.
Hai cách chế biến cá hồi tại nhà
Cá hồi áp chảo sốt chanh leo
Nguyên liệu: 300 gram phi lê cá hồi, 2 quả chanh leo, 1 thìa cà phê dầu ô liu, muối, tiêu, rau thơm.
Cách làm: Phi lê cá hồi rửa sạch, thấm khô, ướp với muối và tiêu trong 15 phút. Làm nóng chảo với dầu ô liu, cho cá vào áp chảo mỗi mặt khoảng 3-4 phút cho đến khi chín vàng. Chanh leo cắt đôi, lấy phần ruột, lọc bỏ hạt. Đun nước cốt chanh leo với một chút đường cho sệt lại, rưới lên cá. Dùng nóng với rau thơm.
Cá hồi nướng giấy bạc
Nguyên liệu: 300 gram cá hồi, 1 củ hành tây, 1 quả cà chua, 1 thìa cà phê bơ, muối, tiêu, rau mùi.
Cách làm: Cá hồi rửa sạch, thấm khô, ướp muối tiêu. Hành tây cắt lát, cà chua cắt múi cau. Trải giấy bạc, đặt hành tây và cà chua lên dưới, đặt cá lên trên, thêm bơ và rau mùi. Gói kín giấy bạc, nướng ở 200 độ C trong 20 phút. Món ăn giữ được độ ẩm và hương vị thơm ngon.
Cá hồi dễ chế biến và có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau, tạo nên những món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Hãy thử ngay hai cách trên để cảm nhận sự khác biệt!
