Với chủ đề “Hương sắc giao hòa - Trọn vị phương nam”, lễ hội năm 2026 không chỉ là ngày hội ẩm thực mà còn là không gian bảo tồn di sản văn hóa, kết nối du lịch và tôn vinh tài năng của các nghệ nhân phương Nam. Đây là năm đầu tiên thành phố Cần Thơ tổ chức sự kiện sau quá trình hợp nhất, mang đến diện mạo mới và quy mô mở rộng đáng kể.
Thời gian và quy mô
Diễn ra từ ngày 26 tháng 4 đến ngày 1 tháng 5, lễ hội nằm trong chuỗi hoạt động chào mừng các ngày lễ lớn: Giỗ Tổ Hùng Vương, 51 năm Ngày Giải phóng miền Nam thống nhất đất nước (30/4/1975-30/4/2026) và Ngày Quốc tế Lao động 1/5. Với khoảng 350 gian hàng, không gian lễ hội được quy hoạch bài bản thành nhiều phân khu chuyên biệt.
Các khu vực chính
- Khu bánh dân gian và đặc sản vùng miền: Hội tụ tinh hoa ẩm thực từ khắp các địa phương.
- Không gian Bảo tồn bánh dân gian Nam Bộ: Điểm nhấn văn hóa với thiết kế nhà nón lá, chõng tre và khu văn hóa Khmer độc đáo.
- Khu quảng bá, xúc tiến du lịch: Nơi kết nối các tour, tuyến để du khách trải nghiệm bánh dân gian ngay trong hành trình du lịch.
- Khu thương mại - dịch vụ và ẩm thực: Đáp ứng nhu cầu mua sắm và thưởng thức đa dạng của khách tham quan.
Trải nghiệm và bảo tồn
Điểm khác biệt của lễ hội năm nay là sự chú trọng vào tính trải nghiệm và bảo tồn. Bà Nguyễn Thị Kiều Duyên, Giám đốc Trung tâm Xúc tiến Đầu tư - Thương mại và Du lịch thành phố Cần Thơ nhấn mạnh: “Không gian bảo tồn bánh dân gian Nam Bộ là nơi các nghệ nhân trực tiếp trình diễn những kỹ năng tinh xảo. Du khách đến đây không chỉ để xem mà còn được hòa mình vào nhịp sống của làng nghề truyền thống qua các hoạt động trình diễn Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia nghề làm bánh tráng Thuận Hưng; thực hành các công đoạn làm bánh phồng, gói bánh tét, giã cốm dẹp. Học sinh và du khách được hướng dẫn làm các loại bánh đặc trưng dưới sự dẫn dắt của các nghệ nhân, góp phần lan tỏa, giữ gìn giá trị bánh dân gian Nam Bộ.”
Ngoài ra, khu vực trò chơi dân gian với các hoạt động như nhảy sạp, tạt lon, nhảy bao bố, nặn tò he hay thắt lá dừa đã tạo nên một sân chơi náo nhiệt, thu hút đặc biệt các gia đình và trẻ nhỏ.
Hội thi Bánh dân gian Nam Bộ
Hội thi Bánh dân gian Nam Bộ tiếp tục là tâm điểm của sự kiện, đóng vai trò nâng cao tay nghề và vinh danh tinh hoa ẩm thực các dân tộc Kinh, Hoa, Khmer, Chăm… Hội thi quy tụ 27 đơn vị với 77 món bánh khác nhau, đến từ nhiều tỉnh, thành trải dài từ Huế, Lâm Đồng đến Thành phố Hồ Chí Minh và các tỉnh miền Tây như An Giang, Đồng Tháp, Vĩnh Long.
Giá trị kinh tế và lan tỏa
Sự lan tỏa của lễ hội đã mang lại giá trị kinh tế thực tiễn cho các làng nghề. Bà Lê Thị Bé Bảy, cố vấn Hợp tác xã Du lịch Nông nghiệp cồn Sơn, chia sẻ rằng nhờ những giải thưởng và tiếng vang từ các kỳ lễ hội trước, lượng khách du lịch tìm đến cồn Sơn để giao lưu với nghệ nhân ngày càng tăng. Tại lễ hội năm nay, các nghệ nhân cồn Sơn không chỉ biểu diễn theo khung giờ cố định mà còn mời du khách thưởng thức miễn phí các loại bánh trứ danh như bánh in, bánh kẹp cuốn, bánh lá mít.
Chương trình nghệ thuật và vinh danh
Bên cạnh ẩm thực, lễ hội còn là một bữa tiệc văn hóa đa sắc màu với các chương trình nghệ thuật diễn ra hằng đêm từ ngày 27 đến 30 tháng 4. Các tiết mục ca ngợi quê hương, đất nước, kết hợp giữa âm nhạc truyền thống và nhạc acoustic đường phố tạo nên sự giao thoa giữa nét cổ điển và hiện đại. Đặc biệt, chương trình vinh danh “Quán trứ danh Cần Thơ” diễn ra vào ngày 30 tháng 4 là hoạt động ý nghĩa nhằm tri ân những cá nhân, tổ chức đã nỗ lực gìn giữ giá trị ẩm thực địa phương.
An toàn và hậu cần
Nhằm bảo đảm một mùa lễ hội an toàn và trọn vẹn, công tác hậu cần, an ninh trật tự và an toàn vệ sinh thực phẩm đã được Ban tổ chức chuẩn bị kỹ lưỡng từ trước ngày khai mạc. Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ năm nay không chỉ dừng lại ở việc giới thiệu món ăn, mà đã thực sự trở thành nhịp cầu nối liền quá khứ và hiện tại, thúc đẩy liên kết vùng và khẳng định thương hiệu du lịch bền vững cho vùng đất Tây Đô.
