Cuốn sách mới mang tên "Tất tần tật về cà phê" của tác giả Joseph M. Walsh, do Light Books và NXB Phụ nữ Việt Nam ấn hành, đưa độc giả vào một chuyến hành trình hấp dẫn băng qua các lục địa và xuyên suốt dòng chảy lịch sử để khám phá nguồn gốc, sự phát triển và sức ảnh hưởng sâu rộng của một trong ba thức uống phổ biến nhất thế giới.
Nơi tìm thấy 16 giống cà phê khác nhau
Khí hậu Brazil rất phù hợp để trồng cà phê. Tại đây, người ta đã tìm thấy nhiều giống cà phê bản địa, khiến các nhà thực vật học có cái nhìn khác về cây cà phê. Trong hai mươi năm qua, đã có những nỗ lực nhằm đưa ngành công nghiệp trồng cà phê vào nước Mỹ. Hàng nghìn cây cà phê đã được phân phát khắp Florida, Texas và vùng Hạ California. Tuy nhiên, các báo cáo gửi về Bộ Nông nghiệp ở Washington cho thấy khí hậu địa phương quá lạnh để sản xuất cà phê thương mại.
Vài năm trước, Bộ Nông nghiệp nhận được một mẫu trái cà phê hái từ những cây trồng ngoài trời gần sông Manatee ở Florida. Sau khi tìm hiểu, họ biết rằng trong những đêm lạnh nhất, những cây này được phủ vải bảo vệ và đôi khi là chăn. Mặc dù thừa nhận rằng ở vùng nam Florida, cây cà phê có thể phát triển tốt ngoài trời mà không cần che phủ, nhưng hình thái địa hình khu vực đó không phù hợp cho việc trồng cà phê thương mại. Ở vùng nam California, người ta đã tìm được nơi có khí hậu thuận lợi, nhưng nỗ lực trồng cà phê vẫn chưa mang lại kết quả đáng khích lệ.
Vài năm trước, cà phê Liberia được Bộ Nông nghiệp đưa vào sử dụng vì giống cây này có sức chống chịu tốt hơn và không cần chăm sóc nhiều khi trồng ở các nước khác. Tuy nhiên, trái với kỳ vọng, người ta phát hiện chúng cần khí hậu ấm áp hơn và điều kiện địa hình hiền hòa hơn giống Ả Rập. Một sự thật đáng lưu ý là ở nhiều quốc gia, sau khi du nhập cà phê, nhiều giống bản địa đã được tìm ra. Điều này đặc biệt đúng ở Liberia, Mauritius, Malabar và Manilla ở bán cầu Đông, cùng với Mexico, Costa Rica, Bolivia, Peru và Brazil ở bán cầu Tây. Người ta khẳng định chỉ riêng ở Brazil đã phát hiện không dưới mười sáu loại cà phê khác nhau.
Cà phê và khí hậu nhiệt đới
Có thể nói, cà phê là loại cây được ban tặng cho xứ nhiệt đới hoặc những nơi có khí hậu ấm áp. Những vùng đất có tuyết rơi dày vào mùa đông sẽ không phù hợp để loại cây này phát triển. Mùa đông lạnh giá có thể khiến cây cà phê yếu ớt, thậm chí chết cóng và không thể phục hồi. Dù mang lại lợi ích kinh tế cao, nhưng nhiều đồn điền vùng lạnh giá sẽ phải ngậm ngùi khi không thể trồng được cà phê. Nhiều người cho rằng cái nắng gắt của vùng nhiệt đới chính là thứ hun đúc nên hương vị đậm đà của hạt cà phê.
Cuộc chiến giữa cà phê và mía ở Nam Mỹ
Khí hậu vùng Nam Mỹ rất phù hợp để cây cà phê phát triển. Tuy nhiên, trồng mía lại mang tới lợi ích kinh tế lớn hơn. Cây cà phê đã phải đấu tranh để giành được vị thế ở nơi đây.
Trong khuôn khổ hoạt động mừng ngày Sách và Văn hóa đọc, tập sách lời thơ ru "À ơi" được giới thiệu như một cách để cha mẹ kết nối với trẻ nhỏ trước khi vào giấc. Kỹ năng giúp con người sinh tồn trong thời đại hỗn loạn: TS Nguyễn Thị Ngọc Minh cho rằng trong thời đại biến động, tự học trở thành một kỹ năng sinh tồn. Chỉ cần sở hữu kỹ năng đọc tốt, mỗi người hoàn toàn có thể tự học tất cả những kiến thức bằng cách đọc sách.
