Ban Tổ chức cho biết, Liên hoan ẩm thực tỉnh Hưng Yên năm nay có sự tham gia của 150 gian hàng đến từ các địa phương trong tỉnh và 6 tỉnh ngoài gồm: Quảng Ninh, Bắc Ninh, Tuyên Quang, Ninh Bình, Thanh Hóa và Điện Biên.
Đặc sản truyền thống Hưng Yên
Năm nay, Hưng Yên mang đến cho người dân và du khách những món ẩm thực truyền thống như: bún thang lươn Phố Hiến, canh cá Quỳnh Côi, nhãn lồng, gà Đông Tảo, ếch om Phượng Tường… Đây là những món ăn dân dã, bình dị gắn liền với tập quán và lối sống của cư dân vùng lúa nước đồng bằng Bắc Bộ.
Bên cạnh đó, du khách còn được trải nghiệm nhiều sản phẩm được đầu tư nâng tầm giá trị như: long nhãn ôm sen, vải trứng, đông trùng hạ thảo… cùng hàng chục loại bánh dân gian làm từ bột nếp, củ năng, củ sắn.
Ẩm thực vùng miền hội tụ
Các tỉnh bạn cũng đem đến liên hoan những món ăn đặc trưng của từng vùng miền: Phở Nam Định, lẩu chợ Viềng (Ninh Bình); bánh phu thê Đình Bảng, nem làng Bùi, rượu làng Vân (Bắc Ninh); nem chua, mắm tép, chè lam (Thanh Hóa)…
Hoạt động quảng diễn và thi nấu ăn
Tại Liên hoan ẩm thực Hưng Yên còn diễn ra các hoạt động quảng diễn, giúp người dân và du khách trực tiếp tìm hiểu cách chế biến cũng như thưởng thức tại chỗ. Ngoài ra, có các phần thi nấu bánh chưng và giã bánh dày để dâng lên đền Lạc Long Quân và Mẫu Âu Cơ trên địa bàn.
Xúc tiến du lịch
Ông Đỗ Hữu Nhân, Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Hưng Yên, cho biết: Liên hoan ẩm thực là hoạt động xúc tiến du lịch tiêu biểu của tỉnh trong năm 2026, góp phần xây dựng và khai thác hiệu quả thương hiệu văn hóa, ẩm thực, du lịch Hưng Yên. Sự kiện cũng là cơ hội thúc đẩy mối quan hệ giữa Hưng Yên với các tỉnh, thành phố và hiệp hội doanh nghiệp du lịch trên cả nước, cùng chung tay xây dựng sản phẩm du lịch mới, mở rộng thị trường trong nước và quốc tế, hướng tới giao lưu văn hóa và phát triển du lịch bền vững.
