Cá Béo Giàu EPA: Thực Phẩm 'Số Một' Giúp Thông Động Mạch, Ngừa Tim Mạch
Khi nhắc đến thực phẩm chứa nhiều chất béo, nhiều người thường e ngại vì lo lắng về tác động tiêu cực đến mỡ máu và sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, có một nhóm thực phẩm giàu chất béo lại được các chuyên gia đánh giá cao như một lựa chọn đáng chú ý cho động mạch và hệ tuần hoàn máu, nhờ chứa EPA – một axit béo omega-3 có lợi. Đó chính là các loại cá béo!
EPA Trong Cá Béo: Chìa Khóa Cho Động Mạch Khỏe Mạnh
EPA, hay eicosapentaenoic acid, là một axit béo omega-3 có trong nhiều loại cá béo, được Tiến sĩ Eric Berg – một bác sĩ chuyên về chế độ ăn tốt cho sức khỏe và là tác giả sách bán chạy tại Mỹ – nhấn mạnh vai trò quan trọng. Với kênh YouTube hơn 13,5 triệu người đăng ký, ông coi các loại cá béo là “thực phẩm số một trên thế giới có thể giúp làm thông động mạch và ngăn ngừa đau tim hoặc đột quỵ”.
Ông giải thích rằng EPA nổi bật với khả năng làm giảm triglyceride, một dạng chất béo trong máu. Khi mức triglyceride tăng cao, nguy cơ mắc bệnh tim cũng có thể tăng theo. Không chỉ vậy, EPA còn hỗ trợ giảm cholesterol “xấu” LDL. “EPA giúp ngăn ngừa tình trạng tắc nghẽn động mạch bằng cách làm cho tiểu cầu bớt kết dính hơn. Các nghiên cứu cho thấy EPA có thể làm loãng máu ở mức tương đương aspirin liều thấp”, Tiến sĩ Berg chia sẻ.
Ông nói thêm: “EPA có thể giúp ổn định các mảng xơ vữa dễ tổn thương bằng cách giảm viêm. Một nghiên cứu năm 2019 cho thấy những người sử dụng EPA có sự giảm đáng kể mảng bám, giảm viêm và ít biến cố tim mạch hơn. Nó cũng có thể tác động tích cực đến tâm trạng bằng cách làm giảm cortisol và adrenaline”.
Nguồn Thực Phẩm Giàu EPA: Từ Cá Béo Đến Dầu Gan Cá Tuyết
Nhóm cá béo giàu EPA, mặc dù chứa nhiều chất béo, không bị xem là bất lợi mà ngược lại, được đánh giá cao cho tuần hoàn máu, tình trạng viêm và các chỉ số mỡ máu. Các nguồn EPA phổ biến được Tiến sĩ Berg đề cập bao gồm:
- Cá hồi
- Cá thu
- Cá trích
- Cá mòi
- Cá cơm
Đây là những thực phẩm thường xuyên xuất hiện trong các khuyến nghị về sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, dầu gan cá tuyết, hàu, một số loại cá thịt trắng và hải sản có vỏ cũng chứa EPA. Trong khi đó, các nguồn thực vật như hạt lanh, hạt chia và óc chó cung cấp ALA – chất mà cơ thể có thể chuyển đổi thành EPA, dù hiệu quả không cao bằng việc hấp thu trực tiếp từ cá.
Trong số các nguồn này, Tiến sĩ Berg đặc biệt đánh giá cao dầu gan cá tuyết. Ông nói: “Dầu gan cá tuyết hoặc gan cá tuyết là thực phẩm tốt nhất để làm sạch động mạch một cách tự nhiên”. Ông cũng cho biết: “Ngoài EPA, dầu gan cá tuyết còn chứa vitamin A và D. Dạng hoạt động của vitamin A là retinol, có tác dụng hỗ trợ phục hồi các mô bên trong cơ thể. Đây cũng là một chất chống viêm mạnh và có thể giúp làm giảm mảng xơ vữa động mạch”.
Kết Luận: Tập Trung Vào EPA Cho Sức Khỏe Tim Mạch
Điểm mấu chốt vẫn nằm ở nhóm cá béo giàu EPA nói chung, không chỉ riêng một sản phẩm đơn lẻ. Chính thành phần EPA này đã thay đổi cách nhìn nhận về cá béo trong câu chuyện mỡ máu và xơ vữa động mạch, biến chúng thành lựa chọn ưu tiên cho những ai quan tâm đến sức khỏe tim mạch và tuần hoàn.
