Việc chuẩn bị bữa cơm gia đình hàng ngày luôn là nỗi băn khoăn của nhiều bà nội trợ, đặc biệt là khi muốn vừa ngon, vừa đủ chất lại vừa tiết kiệm thời gian và chi phí. Dưới đây là 7 gợi ý thực đơn cơm gia đình đơn giản, dễ thực hiện nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho gia đình 4 người, giúp bạn có thêm ý tưởng cho bữa ăn hàng ngày.
1. Thực đơn 1: Cơm trắng, canh chua cá lóc, thịt kho tàu, rau muống luộc
Bữa cơm truyền thống với vị chua thanh của canh chua cá lóc, thịt kho tàu đậm đà và rau muống luộc chấm mắm tỏi. Đây là thực đơn quen thuộc, dễ nấu và được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu:
- Cá lóc: 1 con (khoảng 500g)
- Thịt ba chỉ: 300g
- Rau muống: 1 bó
- Cà chua, me, giá đỗ, rau thơm
- Trứng cút (tùy chọn)
Cách làm:
Canh chua cá lóc: Cá làm sạch, khứa vảy, chiên sơ. Nấu nước me, cho cá vào, thêm cà chua, giá đỗ, nêm nếm vừa ăn. Thịt kho tàu: Thịt thái miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, đường, hành tím, tỏi. Kho thịt với nước dừa cho mềm. Rau muống luộc: Nhặt, rửa sạch, luộc chín, vớt ra đĩa.
2. Thực đơn 2: Cơm trắng, canh bí đỏ nấu tôm, đậu phụ sốt cà chua, thịt luộc
Thực đơn thanh đạm với canh bí đỏ ngọt bùi, đậu phụ sốt cà chua mềm mịn và thịt luộc chấm mắm tôm.
Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 300g
- Tôm tươi: 100g
- Đậu phụ: 2 bìa
- Thịt ba chỉ: 200g
- Cà chua: 2 quả
Cách làm:
Canh bí đỏ nấu tôm: Bí gọt vỏ, thái miếng. Tôm bóc vỏ, băm nhỏ. Xào tôm, cho bí vào, đổ nước, nêm muối, nấu chín. Đậu phụ sốt cà chua: Đậu phụ chiên vàng, cà chua xào nhuyễn, nêm gia vị, cho đậu vào đun sôi. Thịt luộc: Thịt rửa sạch, luộc chín, thái miếng.
3. Thực đơn 3: Cơm trắng, canh cải bẹ xanh nấu tôm, cá kho nghệ, dưa leo
Vị cay nhẹ của canh cải bẹ xanh kết hợp với cá kho nghệ thơm ngon, ăn kèm dưa leo giòn mát.
Nguyên liệu:
- Cải bẹ xanh: 300g
- Tôm tươi: 100g
- Cá rô phi hoặc cá trắm: 300g
- Nghệ tươi: 1 nhánh nhỏ
- Dưa leo: 2 quả
Cách làm:
Canh cải bẹ xanh nấu tôm: Tôm băm nhỏ, xào thơm, cho cải vào xào, đổ nước, nêm gia vị. Cá kho nghệ: Cá làm sạch, ướp với muối, bột nghệ, ớt, nước mắm. Kho cá với lửa nhỏ cho thấm.
4. Thực đơn 4: Cơm trắng, canh khoai mỡ nấu xương, gà luộc, rau củ luộc
Bữa cơm bổ dưỡng với canh khoai mỡ béo ngậy, thịt gà luộc chấm muối tiêu chanh và rau củ luộc.
Nguyên liệu:
- Xương ống: 200g
- Khoai mỡ: 300g
- Thịt gà: 1/2 con
- Cà rốt, su hào, bông cải xanh
Cách làm:
Canh khoai mỡ nấu xương: Xương hầm lấy nước ngọt, khoai mỡ gọt vỏ, cắt khúc, cho vào nấu chín. Gà luộc: Gà làm sạch, luộc chín, chặt miếng. Rau củ luộc: Cà rốt, su hào, bông cải luộc chín.
5. Thực đơn 5: Cơm trắng, canh chua tôm, trứng chiên, bắp cải luộc
Thực đơn nhanh gọn, dễ làm với canh chua tôm thanh mát, trứng chiên vàng ươm và bắp cải luộc.
Nguyên liệu:
- Tôm tươi: 200g
- Me: 1 vắt
- Trứng gà: 3 quả
- Bắp cải: 1/2 cái
- Cà chua, giá đỗ, rau thơm
Cách làm:
Canh chua tôm: Tôm bóc vỏ, nấu nước me, cho tôm, cà chua, giá đỗ, nêm gia vị. Trứng chiên: Đánh trứng, nêm gia vị, chiên vàng. Bắp cải luộc: Bắp cải thái sợi, luộc chín.
6. Thực đơn 6: Cơm trắng, thịt bò xào hành tây, canh bí xanh nấu tôm, dưa góp
Bữa cơm giàu đạm với thịt bò xào mềm, canh bí xanh mát và dưa góp chua ngọt kích thích vị giác.
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 200g
- Hành tây: 1 củ
- Bí xanh: 300g
- Tôm tươi: 100g
- Dưa leo, cà rốt
Cách làm:
Thịt bò xào hành tây: Thịt bò thái mỏng, ướp gia vị, xào nhanh với hành tây. Canh bí xanh nấu tôm: Bí xanh cạo vỏ, thái miếng, nấu với tôm. Dưa góp: Dưa leo, cà rốt thái sợi, trộn với giấm, đường, muối.
7. Thực đơn 7: Cơm trắng, canh rau ngót nấu thịt băm, tôm rang thịt ba chỉ, cà muối
Thực đơn đậm đà hương vị quê nhà với canh rau ngót mát, tôm rang thịt ba chỉ béo ngậy và cà muối chua.
Nguyên liệu:
- Rau ngót: 300g
- Thịt nạc băm: 100g
- Tôm tươi: 150g
- Thịt ba chỉ: 100g
- Cà pháo muối chua
Cách làm:
Canh rau ngót nấu thịt băm: Rau ngót tuốt lá, rửa sạch. Xào thịt băm, cho rau vào xào, đổ nước, nêm gia vị. Tôm rang thịt ba chỉ: Tôm rửa sạch, thịt thái miếng nhỏ. Rang tôm và thịt với nước mắm, đường, hành khô.
Với 7 thực đơn trên, hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng, đủ chất mà không mất quá nhiều thời gian nấu nướng. Chúc bạn thành công!
