Chuyên trang ẩm thực nổi tiếng TasteAtlas vừa công bố danh sách 50 món ăn kèm ngon nhất châu Á, trong đó Việt Nam có ba đại diện góp mặt: nước mắm, dưa chua và rau sống.
Nước mắm - linh hồn ẩm thực Việt
Nước mắm, loại gia vị lên men từ cá cơm và muối, được xếp hạng 11 trong danh sách. TasteAtlas mô tả nước mắm là linh hồn của ẩm thực Việt Nam, với hương vị mặn mà, đậm đà, thường được dùng làm nước chấm hoặc gia vị nấu ăn. Theo trang này, nước mắm Việt Nam có nhiều loại, từ nước mắm nguyên chất đến nước mắm pha chế, mỗi loại mang một hương vị riêng biệt tùy theo vùng miền.
Dưa chua và rau sống - sự tươi mát cân bằng
Dưa chua Việt Nam, thường làm từ cà rốt, củ cải trắng và ớt, được xếp ở vị trí 18. TasteAtlas nhấn mạnh rằng dưa chua không chỉ là món ăn kèm mà còn là thành phần không thể thiếu trong các món bánh mì, bún, phở, giúp cân bằng vị béo ngậy và tăng độ giòn.
Rau sống đứng thứ 25, được miêu tả là một phần quan trọng trong bữa ăn Việt Nam. Các loại rau thơm, xà lách, húng quế, ngò rí... được ăn kèm với nhiều món như bánh xèo, bún chả, phở cuốn, tạo nên sự tươi mát và hài hòa.
Bảng xếp hạng và các đại diện châu Á khác
Danh sách của TasteAtlas dựa trên đánh giá của người dùng và các chuyên gia ẩm thực. Đứng đầu là kim chi Hàn Quốc, tiếp theo là tsukemono (dưa muối Nhật Bản) và achar (dưa chua Ấn Độ). Nước mắm Việt Nam đứng trên nhiều loại sốt nổi tiếng như sốt teriyaki Nhật Bản (hạng 14) và sốt gochujang Hàn Quốc (hạng 16).
Theo TasteAtlas, sự góp mặt của ba món ăn kèm Việt Nam trong top 25 cho thấy sự phong phú và tinh tế của ẩm thực Việt, được bạn bè quốc tế ghi nhận.
