Sáng 11/5, ông Nguyễn Văn Lợi, Chủ tịch UBND xã Diễn Châu, Nghệ An, xác nhận với báo Sức khỏe & Đời sống rằng cơ quan chức năng đã ra quyết định xử phạt hành chính đối với tiệm bánh mì Quỳnh trên địa bàn.
Mức phạt và lý do
Theo ông Lợi, cơ sở này bị phạt 18 triệu đồng vì vi phạm các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến và kinh doanh thức ăn phục vụ khách hàng.
Trước đó, vụ ngộ độc thực phẩm liên quan đến tiệm bánh mì Quỳnh đã khiến hàng chục người phải nhập viện với các triệu chứng đau bụng, nôn ói, tiêu chảy, gây xôn xao dư luận địa phương. Thống kê từ ngành y tế cho thấy tổng cộng 64 người đã phải nhập viện theo dõi và điều trị sau khi ăn bánh mì tại cơ sở này.
Kết quả xét nghiệm
Sau khi sự việc xảy ra, cơ quan chức năng đã kiểm tra tiệm bánh mì, lấy mẫu thực phẩm và bệnh phẩm để xét nghiệm, đồng thời yêu cầu tạm dừng hoạt động phục vụ công tác điều tra. Kết quả xét nghiệm cho thấy trong 7 mẫu thực phẩm được lấy, có 5 mẫu dương tính với vi khuẩn Salmonella, bao gồm pate, thịt nướng, xúc xích, ruốc bông và củ cải muối. Hai mẫu còn lại là giò lợn và tương cà không phát hiện vi khuẩn này.
Theo ngành y tế, Salmonella là vi khuẩn thường gây ngộ độc đường ruột. Nguồn nhiễm ban đầu được nhận định nhiều khả năng xuất phát từ pate và thịt nướng, sau đó lây nhiễm chéo sang các thực phẩm khác trong quá trình chế biến.
Diễn biến vụ việc
Trước đó, từ ngày 17/4, Bệnh viện Đa khoa Diễn Châu đã tiếp nhận nhiều bệnh nhân có biểu hiện nghi ngộ độc thực phẩm như sốt, đau bụng, nôn ói, tiêu chảy sau khi ăn bánh mì. Số ca nhập viện tăng nhanh trong tối cùng ngày và tiếp tục ghi nhận rải rác những ngày sau đó. Hiện tại, sức khỏe của tất cả bệnh nhân đã ổn định và được xuất viện.
Khuyến cáo an toàn thực phẩm
Trước những diễn biến phức tạp của các vụ ngộ độc thực phẩm, ngành y tế khuyến cáo người tiêu dùng cần đặc biệt cẩn trọng trong việc lựa chọn thực phẩm. Các nguyên tắc vàng cần tuân thủ bao gồm: "ăn chín, uống sôi", lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng và không sử dụng các sản phẩm đã biến chất hoặc không đảm bảo vệ sinh.
Trong quá trình chế biến tại gia đình cũng như tại các cơ sở kinh doanh, cần tách biệt hoàn toàn giữa thực phẩm sống và chín, đồng thời vệ sinh kỹ dụng cụ nấu nướng.
Nếu xuất hiện các triệu chứng nghi ngờ ngộ độc như nôn ói, tiêu chảy, người dân cần chú ý bù nước bằng dung dịch oresol theo chỉ dẫn. Tuyệt đối không tự ý sử dụng thuốc kháng sinh hoặc thuốc cầm tiêu chảy khi chưa có chỉ định của bác sĩ. Trong trường hợp các dấu hiệu trở nặng như sốt cao liên tục hoặc mệt lả, bệnh nhân cần được đưa đến cơ sở y tế gần nhất để điều trị.
Điều đáng nói hiện tại, toàn bộ 64 bệnh nhân trong vụ việc tại Diễn Châu đã hồi phục và xuất viện. Việc xử lý nghiêm các cơ sở vi phạm là hồi chuông cảnh báo về trách nhiệm của người kinh doanh trong việc bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
