Ngày 20/5, tại Đồng Tháp, UBND phường Sa Đéc thông báo đang phối hợp với các đơn vị chức năng xác minh, làm rõ nguyên nhân vụ việc 27 học sinh Trường Tiểu học Kim Đồng nhập viện điều trị tại Bệnh viện Sa Đéc và Bệnh viện Phương Châu Sa Đéc do nghi ngộ độc thực phẩm.
Diễn biến vụ việc
Theo báo cáo ban đầu của UBND phường Sa Đéc, từ khoảng 9h ngày 19/5/2026 đến 9h ngày 20/5/2026, có 27 học sinh Trường Tiểu học Kim Đồng nhập viện. Số học sinh ăn bán trú tại trường ngày 18/5/2026 là 505 em, ngày 19/5/2026 là 468 em. Các trường hợp nhập viện đều sử dụng thực phẩm tại trường ngày 18/5/2026, với khẩu phần ăn gồm cơm trắng, xíu mại thịt heo, canh cải ngọt nấu tép, rau muống, chuối (buổi sáng) và bánh su (buổi chiều).
Thông tin ban đầu cho thấy các bệnh nhân đều có dấu hiệu sốt, buồn nôn, tiêu chảy, nhưng được theo dõi điều trị tại nhà; sau đó lần lượt nhập viện từ 9h ngày 19/5/2026 đến 4h30 ngày 20/5/2026. Trong số đó, có 2 học sinh có dấu hiệu co giật.
Phản ứng của cơ quan chức năng
Bà Lê Thị Tuyết Nhung, Phó Chủ tịch UBND phường Sa Đéc, cho biết UBND phường đã ban hành quyết định kiểm tra liên ngành An toàn thực phẩm đột xuất đối với Trường Tiểu học Kim Đồng, tiến hành kiểm tra tại trường theo quy định. Trung tâm Y tế Khu vực Sa Đéc 1 phối hợp với UBND phường Sa Đéc tiến hành các bước điều tra, xử lý vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm. Bệnh viện Đa khoa Sa Đéc và Bệnh viện Phương Châu đã thu dung, điều trị kịp thời các trường hợp có triệu chứng nghi ngờ.
Bà Lê Thị Tuyết Nhung nhấn mạnh UBND phường Sa Đéc sẽ tiếp tục phối hợp liên ngành để xác minh, làm rõ nguyên nhân vụ việc; theo dõi sát diễn tiến bệnh nhân và kết quả mẫu xét nghiệm để đánh giá nguyên nhân và xử lý theo quy định pháp luật; phân công cán bộ trực tiếp tại Bệnh viện Sa Đéc để nắm bắt tình hình kịp thời.
Cách phòng tránh ngộ độc thực phẩm
Tổ chức Y tế thế giới (WHO) đã chia sẻ 5 chìa khóa đơn giản, dễ thực hiện, giúp mọi người đảm bảo an toàn khi tiếp xúc và chế biến thực phẩm:
1. Giữ vệ sinh
Điều quan trọng trước khi vào bếp là rửa tay sạch sẽ. Duy trì vệ sinh trong quá trình chế biến, đặc biệt làm sạch các bề mặt tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm như dao, thớt. Nên sử dụng riêng dụng cụ cho thực phẩm sống để hạn chế lây nhiễm chéo.
2. Tách riêng thực phẩm sống và chín
Cần phân biệt và để riêng thực phẩm sống với thực phẩm đã nấu chín để tránh vi khuẩn lây nhiễm chéo, dẫn đến ngộ độc. Dùng riêng dụng cụ chế biến cho thực phẩm sống và chín.
3. Nấu chín kỹ thực phẩm
Đảm bảo nấu chín kỹ các loại thực phẩm như thịt, cá, trứng, hải sản. Thức ăn dư nên được hâm nóng kỹ trước khi dùng. Nấu chín đúng cách giúp tiêu diệt mầm bệnh và giữ giá trị dinh dưỡng.
4. Bảo quản thực phẩm đúng nhiệt độ
WHO khuyến cáo thực phẩm đã nấu chín nên dùng ngay, không để ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ. Tủ lạnh (dưới 5°C) giúp bảo quản lâu hơn, nhưng mỗi loại thực phẩm có thời gian bảo quản khác nhau, cần lưu ý tránh dùng thực phẩm hư hỏng.
5. Sử dụng nước và nguyên liệu an toàn
Không dùng thực phẩm hết hạn, ưu tiên thực phẩm tươi, có nguồn gốc rõ ràng. Chỉ dùng nước sạch hoặc nước đã qua xử lý để chế biến. Trước khi nấu, thực phẩm cần rửa và sơ chế kỹ bằng nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
